DE L'EMPLOI DU SEL 



EN AGRICULTURE 



Chaque année, diverses sociétés d'agriculture font 

 parvenir au gouvernement des vœux réclamant la liberté 

 du commerce du sel dénaturé. Chaque année également 

 le gouvernement classe ces vœux dans quelque dossier 

 bien étiqueté, et l'agriculture attend sous l'orme qu'il 

 soit donné satisfaction à cette demande, sérieuse comme 

 tant d'autres, auxquelles il n'est jamais fait droit. 



Peut-être les publicistes et les sociétés agricoles ont- 

 elles exagéré l'utilité du sel en agriculture ; peut-être 

 ont-elles trop voulu démontrer ; peut-être ont-elles 

 effrayé les agents de la gabelle et fait craindre à l'État 

 devoir disparaître une source importante de ses reve- 

 nus. 



Il s'agit d'examiner, non pas si les moyens de déna- 

 turation du sel sont ou non efficaces, et si de ce chef 

 l'État peut craindre les effets d'une falsification qu'il 

 ne pourrait poursuivre. Il existe des procédés de déna- 

 turation sérieux et si bien compris, que de ce côté la 

 fraude n'est pas possible. Mais il s'agit de voir si l'agri- 

 culture est un grand consommateur de sel marin, et si 



