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s'explique quand on sait que ceux-ci contiennent une 

 quantité relativement plus considérable de sel de 

 potassium que de sel de sodium, tandis que c'est l'in- 

 verse qui a lieu dans le sérum du sang. 



Nous n'insistons pas davantage et nous ne pouvons 

 entrer dans de plus longs détails, sans sortir de l'objet 

 de ce simple rapport. 



Cette nécessité du sel pour l'alimentation générale 

 des herbivores et des carnivores est telle, que pendant 

 le siège de Metz nos soldats ont éprouvé des souffrances 

 intolérables par suite de la privation de cet aliment 

 indispensable à la vie. 



Dans bien des fermes on a l'habitude de disposer à 

 côté des mangeoires des bœufs des blocs de sel gemme, 

 que les animaux viennent lécher avec une satisfaction 

 non équivoque, En Suisse, les pâtres rappellent leurs 

 troupeaux disséminés dans la montagne en jetant sur 

 la prairie du sel marin en poudre ! 



Voilà deux excellentes démonstrations ! 



II 



Mais nos conclusions sont bien différentes quand il 

 s'agit de l'emploi du sel pour l'amendement des terres. 



Les agronomes ne sont pas fixés encore sur l'utilité 

 du sel comme engrais; son emploi a été tour à tour 

 préconisé et décrié. 



Aussi une opinion nette est-elle bien difficile à éta- 

 blir à cet égard. 



M. Péligot a montré que la soude était beaucoup 

 plus rare dans l'organisation végétale qu'on ne le sup- 



