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OTTAVIO MUNERATI © 197 
fiorite (sin oltre il 25 °;,) e dei raccolti scarsi anche senza alcuna pianta 
in fiore. In altri termini, nelle condizioni della pratica, la prefioritura 
non è fenomeno che, per sé stesso, dal lato culturale (prescindendo cioè 
dalla questione industriale) possa costituire sintomo di cattiva annata 
bieticola o viceversa. 
IV — Le bietole prefiorite comprendono due ordini nettamente 
distinti di individui: gli uni rappresentanti una brusca regressione del 
tipo, riproducenti cioè tutte le caratteristiche della bietola selvaggia 
(radice sottile, legnosa, a scapo vigoroso, sguarnito ala base di fo- 
. gliame); gli altri accostantisi alla forma biennale, sia per sviluppo 
e caratteri della radice, sia per l'abbondante corona di foglie alla base 
dello scapo fiorifero quasi sempre multiplo. Ora la composizione, sepa- 
ratamente considerata, delle due forme tipiche, chiaramente dimustra 
che se le barbabietole del secondo gruppo non differiscono sostanzial- 
mente, per ricchezza ed altri caratteri, dalle radici normali non pre- 
fiorite, le barbabietole piccole prefiorite si accostano, per tenore in 
zucchero e qualità industriali, al tipo della bietola primitiva. Quest'ul- 
tima è poi apparsa, anche nelle analisi odierne, estremamente carica 
di non zuccheri (6.68 di non zuccheri — 3.77 di raffinosio — contro 
6.10 di zucchero p. d.). 
Delineata così una nuova faccia del poliedro, si scorge quale al- 
tro campo si apra ad indagini destinate ad accrescere la notevole mole 
di osservazioni e ricerche, che sul fenomeno delia pretioritura furono 
compiute nei più noti centri bieticoli della Media Europa. 
