530 RECENSIONI 
sistema periodico. Il rigonfiamento più che alla ee mo- 
lecolare è collegato all’assoluta concentraziane dei catio e si au- 
menta la concentrazione delle soluzioni la curva di violino in- 
dica una diminuzione nel potere rigonfiante. Bisogna però evitare il 
calore di dissoluzione. Tra gli anioni taluni innalzano il punto ter 
mico di rigonfiamento, altri dapprima si comportano a questo modo, 
ma pe rem l’abbassano, altri infine l’abbassano sempre. 
i hanno pressoche gli stessi rapporti osservati da Pauli, Ho- 
E Wës Gelatina, a prescindere dalla forma della curva e dalle 
distanze relative tra le varie curve. I joni a basso peso atomico eser- 
citano, a debole concentrazione, un’azione ritardante, non così quelli a 
più alto peso, per cui riesce evidente un rapporto col sistema periodico. 
Non vi hanno sempre evidenti rapporti fra cationi ed anioni per quanto 
concerne le leggi di rigonfiamento. Gli anioni organici non mostrano 
alcun accenno di rapporti fra loro. I carbonati, a bassa eri 
agiscono rigonfiando, poi in senso inverso; la prima azione è dovu 
alla dissociazione idrolitica per cui compajono joni idealki- Baten 
gua. Cogli anioni composti non si appalesano cosi chiari quei rap- 
porti che si sono osservati coi cationi; però in generale i joni mnlti- 
valenti tendono ad impedire il rigonfiamento, quelli univalenti a fa- 
vorirlo. I risultati ottenuti a caldo non corrispondono a quelli ottenuti 
a freddo e ciò appare dal confronto colle osservazioni di Fluckiger 
col tartrato di potassa che è attivamente rigonfiante a freddo, per cui 
pare che la cessione di calore inverta il senso dell’azione colloido-chi- 
mica della soluzione salina, Anche i cristalloidi organici elettrolitica- 
mente neutrali possono rigonfiar l’amido. Così sono attivi il elorario, 
mentre innalzano la temperatura di rigonfiamento la glicerina ed altri 
corpi, per cui il rigonfiamento dell'amido non sempre è dovuto solo ad 
‚una affinità elettrochimiea. Gli aleali e gli acidi provocano, a seconda 
della concentrazione, dissoluzione, rigonfiamento ed idrolizzazione, od 
anco tendono a render più elevata la temperatura di rigonfiamento 
per cause ancor non ben note (formazione di amidodertrina ?), HCI di- 
luito eleva la temperatura di rigonfiamento, senza che si formi ami- 
dodestrina. ma poi l’abbassa, ma intanto la curva che esprime l’anda- 
mento del processo si complica per la comparsa di fenomeni di idro- 
lisi. L'Autore studia il comportamento anche dell’ H, SO, e dell’acido 
rtamento dipende dal grado di dissociazione e dal numero dei 
joni idrolizzati. Gli alcali già a debole concentrazione abbassano la 
temperatura di rigonfiamento, ma la relativa curva varia entro certi 
limiti di concentrazione; il comportamento é quindi uguale a quello 
che si ha colla gelatina, per quanto non tutti gli autori si accordino 
sul comportamento di questo corpo. 
Il comportamento dell'amido cogli aleali dimostra che esso ha na- 
tura acida e infatti la salda d’amido precipita coll’acetato di Piombo, 
TE TIER 
us NEA EE E a EE E 
CS 
E EI esr 
