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rencontré les plus grands. Leur chair exhale une odeur pro- 
noncée d’ammoniaque , surtout par un temps pluvieux. 
Mangée fraîche, elle répugne au goût et souvent provoque de 
la diarrhée. Il faut la couper par feuillets qu’on arrose de 
temps en temps avec de l’eau de mer, et qu’on laisse sus- 
pendus au soleil pendant deux ou trois jours; après quoi, 
frite et bien saupoudrée de poivre, c'est un manger pas- 
sable... quand on est à la mer depuis longtemps, sans vivres 
frais. Les insulaires de la Polynésie, qui sont très-friands de 
la chair des Requins, ne les mangent qu'après les avoir laissés 
suspendus en plein air pendant quinze jours ou trois semaines, 
et cela par une température quelquefois de plus de 30°. 
Les Requins-Marteaux (Zygæna) ne m'ont jamais paru 
s'éloigner beaucoup de terre. 
Il arrive fréquemment aux baleiniers qui croisent dans le 
Pacifique de rencontrer de très-grands Squales qu’ils ap- 
pellent bone sharks, c'est-à-dire Requins à fanons, parce 
qu’ils ont aux arcs branchiaux des filaments rigides et élas- 
tiques qui rappellent quelque peu les fanons des Baleines 
(whale bone). Ces poissons, qui atteignent 10 mètres de 
longueur , ne paraissent pas différer du Pèlerin (Selache 
maximus ) des mers du Nord de l’Europe. 
De curieux poissons, appelés vulgairement Lunes par les 
Français et Poissons-Soleil ( Sun fish) par les Anglais, se 
rencontrent quelquefois à de grandes distances de terre dans 
toutes les mers. On prend de temps en temps, au large de 
nos côtes, des individus de l’espèce type (Tetraodon mola L., 
Orthagoriscus mola Cuv.) qui pèsent plus de 200 kilo- 
grammes. 
Les Espadons (ÆXiphias gladius L.) communs dans la 
Méditerranée , aux environs du détroit de Messine, se ren- 
contrent aussi dans l'Océan , loin des côtes, mais beaucoup 
