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parties égales. Au bout de douze heures, le tout est jeté sur 

 un filtre et le résidu traité par 10 centimètres cubes d'eau à 

 30 degrés, stérile. 



Les deux filtrats sont réunis; j'avais ainsi 13 centimètres 

 cubes de liquide glycérine, qui sont, après dialyse et éva- 

 poration dans le vide sur S0 4 H 2 , réduits au volume primitif 

 de 6 centimètres cubes. C'est avec cette solution que j'ai 

 entrepris les essais suivants. 



Trois petits flacons d'Erlenmeyer A, B, C, stérilisés, 

 reçoivent chacun 20 centimètres cubes d'un empois d'ami- 

 don de fécule à 1 p. 1 00 (dans NaFl, 1 p. 1 00) , plus 1 gouttes 

 d'eau iodée à saturation, de façon à obtenir une coloration 

 bleue intense, et 2 centimètres cubes de la solution à 

 essayer. 



A est placé à l'étuve à 35 degrés ; 



B est placé à l'étuve à 35 degrés, après addition de 

 2 gouttes d'HCl àl p. 100; 



C est laissé à la température du laboratoire, soit 1 2 degrés. 



Dans ces conditions, les faits observés sont les suivants : 



Flacon A. — Décoloration de l'empois en vingt-cinq minutes, — à ce 

 moment, une prise d'essai ne réduit pas la liqueur de Fehling, — et 

 recoloration en bleu par l'iode. 



Après six heures, pas de réduction, coloration rouge avec l'iode du filtrat 

 de la prise d'essai. 



Après douze heures, le contenu du flacon est filtré, le liquide obtenu 

 traité par l'alcool à 90 degrés, donne : 



1° Un précipité, soluble dans l'eau et coloré en pourpre par l'iode ; 



2° Une liqueur, qui, évaporée à basse température, laisse un faible résidu 

 soluble dans l'eau, et réduisant le réactif cupro-potassique. 



Flacon B. — Décoloration de l'empois d'amidon en trente minutes. 



Après six heures, pas de réduction, coloration bleue violacée du filtrat 

 de la prise d'essai. 



Après douze heures, et traitement par l'alcool, on obtient : 



1° Un précipité, soluble dans l'eau et se colorant en rose pâle par l'iode ; 



2° Une liqueur, sans action sur le réactif cupro-potassique. 



Flacon C. — Décoloration de l'empois en une heure vingt-cinq. 



Après six heures, pas de réduction, coloration bleue par l'iode. 



Après douze heures, et même traitement que dans les deux premiers cas, 

 on a : 



1° Un très léger précipité, soluble dans l'eau et coloré en rose violet par 

 l'iode; 



2° Une liqueur qui décolore légèrement le réactif de Fehling, mais sans 

 y faire apparaître de réduction appréciable. 



