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méthode de Beckmann, le liquide provenant du lavage de 

 la caséine est conservé pour les essais qualitatifs. 

 Le dosage de l'azote a donné : 



Azote insolubilisée 

 Témoin. Essai. 



milligr. milligr. 



Essai I 39,4 18,33 



Essai 11 39,1 19,018 



Essai 111 38,5 18,132 



Essai IV 37,4 29,42 



Examen du liquide de lavage. — La réaction du biuret 

 est faible mais pourtant positive dans les essais I et IV ; la 

 réaction de l'eau de brome et la tyrosinase sont négatives. 



2° Action sur le sérum de bœuf. — Protocole. — On se sert 

 d'une solution de sérum de Bœuf dans l'eau distillée. 



Eau distillée thymolée 4 CC . 



Sérum l cc . 



Avec cette dilution, on prépare deux mélanges contenant 

 chacun 120 centimètres cubes de dilution -f- 24 centimètres 

 cubes d'une macération dans l'eau thymolée de huit glandes à 

 venin; dans le mélange témoin, cette macération a été chauf- 

 fée, elle est active dans l'autre. Avec quelques gouttes 

 de P0 4 H 3 on amène chaque mélange à la neutralité au mé- 

 thylorange, on distribue ensuite dans des flacons d'essai à 

 raison de 24 centimètres cubes et on dispose deux séries 

 d'essais auxquels on ajoute des quantités variables d'acide 

 P0 4 H 3 ou d'alcali NaOHN/10. On ramène à volume égal 

 avec de l'eau distillée; après huit jours d'étuve, on neutra- 

 lise et on procède au dosage de l'azote non digéré. 



Essai 1. — Acide au méthylorange — contient 3 CC P0 4 H 3 libre. 

 Essai II. — Neutre au méthylorange — contient des monophosphates. 

 Essai 111. — Acide au tournesol — contient un mélange de mono- et de 

 biphosphates. 

 Essai IV. — Neutre à la phénolphtaléine — contient des biphosphates. 

 Essai V. — Alcalin à la phénolphtaléine — contient des triphosphates. 



Ces essais sont additionnés d'un cristal de thymol. 



