PHÉNOMÈNES NUCLÉAIRES DR LA. SÉCRÉTION. 203 



II 



1° Les venins de Vipère, de Couleuvre, de Cobra, n'agissent 

 pas sur l'amidon, ni sur l'inuline, ni sur le saccharose, ni 

 sur le glycogène. Sur ce dernier corps, on obtient parfois 

 une faible action hydrolysante. Les glandes labiales propre- 

 ment dites de Couleuvres, les linguales des mêmes animaux 

 n'hydrolysent non plus aucun hydrate de carbone. Ces 

 glandes ne contiennent donc ni amylase, ni invertine, ni 

 inulase. 



2° Si l'on fait agir à des températures variables, des solu- 

 tions de venin de Cobra et des extraits de glandes parotides 

 et de glandes labiales de Couleuvres, le venin désintègre la 

 molécule albuminoïde de telle sorte que celle-ci reste en 

 partie soluble après addition d'aldéhyde formique et dessic- 

 cation à 105°, ou n'est plus précipitable par l'acide acétique 

 (caséine). 



Cette dessiccation est favorisée par une faible alcalinité 

 de milieu, elle s'exerce le plus facilement sur la caséine, ce 

 qui rapproche cette action de celle d'une protéase. Les venins 

 de Vipère, de Vive, de Scolopendre et de Guêpe, les venins de 

 Cobra et de Scorpion sont dépourvus de toute action protéo- 

 hydrolytique sur les substances albuminoïdes coagulées. 

 L'action protéolytique sur la caséine est trop faible pour- 

 tant, pour qu'il soit permis de conclure à la présence d'une 

 protéase. 



3° 11 n'existe pas non plus d'émulsine. 



4° Lorsqu'on additionne une solution de venin de Cobra, 

 d'une solution isotonique de ferment soluble (émulsine, 

 amylase, protéase, pepsine, papaïne), il se produit un préci- 

 pité. 11 y a donc lieu de reconnaître dans le venin de Cobra 

 la présence d'une substance, qui, en présence desfermenls 

 solubles en solution, se comporte comme une précipitine. 



5° Si on mélange en proportions diverses, des solutions 

 de venin de Cobra et d'émulsine, de venin de Cobra et 



