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élevé avec vigueur contre cette manière de voir dans un 

 travail très détaillé, où il a étudié l'origine, le siège et 

 l'évolution de ce pigment. Il a montré que le pigment 

 vert de l'Huître ou marennine est un pigment propre, 

 fabriqué par le protoplasme de la cellule épithéliale cylin- 

 drique de l'intestin, des palpes, de la branchie (surtout 

 ce dernier) et du manteau, et qu'il est transporté par les 

 amibocytes au foie où il est profondément modifié. Quant 

 au verdissement normal, il ne dépend pas d'une altération 

 hépatique (Ryder [82, 92], Boyce et Herdmann [97]), mais 

 bien comme l'avait déjà dit Coste de la nature du fond 

 des bassins dans lesquels sont élevées les Huîtres. « C'est du 

 moins ce que tendent à établir, d'une part, l'analyse com- 

 parative des terres prises dans les claires qui verdissent et 

 dans celles qui n'ont pas cette propriété, et de l'autre, les 

 expériences de la commission de pisciculture de La Rochelle. 

 Ces expériences prouvent que les marnes bleues verdâtres 

 ont, comme le territoire de Marennes, et au même degré, 

 la propriété de colorer les Huîtres; en sorte que, d'après 

 les résultats que cette commission a obtenus dans les bas- 

 sins artificiels où elle poursuit ses essais, on serait en droit 

 de conclure que, partout où l'on pourra organiser, sur nos 

 côtes, des réservoirs argileux semblables à ceux dont je 

 parle, on réussira à créer la même industrie que sur le littoral 

 de l'anse de la Seudre. » (Coste [61], p. 118-120.) La matière 

 verte n'existe donc pas préformée dans le milieu extérieur, 

 mais elle est formée aux dépens des éléments de ce milieu, 

 la présence du fer étant nécessaire pour son élaboration. 

 Mais il est d'autres pigments semblables à la marennine 

 (pigments jaunes et bruns) dans la composition desquels 

 entre également le fer (certaines Huîtres de la Spezia). 

 Le pigment vert de l'Huître, ou marennine (1), ne rentre 



(1) Il ne faut pas confondre la pigmentation verte normale de l'Huître 

 avec la teinte gris verdàtre que présentent certaines Huîtres {pale greeness) 

 et qui est due à une altération pathologique, sur laquelle j'aurai d'ailleurs 

 'occasion de revenir. 



