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la peau et des poumons serait pour la vache égale à 32,975 

 grammes d'eau par jour. Ce nombre est évidemment erroné et 

 dépasse considérsbleir.ent celui de 5,625 grammes indiqué par le 

 même auteur comme produit de la double transpiration du che- 

 val ; aussi avons-nous dû chercher à le rectifier par des essais 

 tentés à l'abattoir public de Lille, qui possède d'excellents instru- 

 ments de pesage, et nous avons constaté, par une série d'expé- 

 riences soigneusement faites, que la perte moyenne résultant de 

 la perspiration était , dans l'espèce bovine , d'environ 12,000 

 grammes. 



Calculant la quantité d'air nécessaire pour tenir en dissolution 

 ce poids de liquide aqueux, on trouve, d'après la base, qu'à 16 de- 

 grés, température normale des élables, un mètre cube d'air sec 

 dissout 14- grammes d'eau, il ne faudrait pas moins de 857 mètres 

 cubes, 143 litres, pour opérer celte suspension; mais l'ai»' intro- 

 duit dans l'habitation du bétail n'est pas sec et contient en 

 moyenne 4 grammes d'eau par mètre cube, ce qui élèverait le 

 chiffre précédent à 1,200 mètres cubes : on comprendra toute- 

 fois, que l'état hygrométrique de l'atmosphère étant essentielle- 

 ment variable, ce terme ne peut avoir rien de fixe, et que si l'air 

 extérieur était par exemple déjà à demi saturé, le premier 

 nombre trouvé devrait être double; une élévation ou un abaisse- 

 ment dans la température de l'étable devrait encore modifier ce 

 chiffre. 



(D) Décomposition spontanée, évaporation. — Indépendamment 

 des sources d'altération de l'air inhérentes à l'organisme que 

 nous venons d'examiner et auxquelles nous aurions dû joindre, 

 au moins pour mémoire, les produits gazeux de la digestion, il 

 en est d'autres qui se rattachent à l'action des lois puremer4 phy- 

 siques et chimiques qui régissent la nature , et qui résultent de 

 la réaction des éléments qui entrent dans la composition des 

 corps organiques privés de la vie ; c'est ainsi , que les liquides 

 excrémentiels qui imbibent le sol , les matières stercorales et le 



