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 douce et peu variable dans les étables ; question que nous allons 

 sommairement examiner. 



L'oxygène absorbé pendant l'acte de la respiration, se combine 

 avec le carbone introduit au sein de l'organisme par la diges- 

 tion, pour former de l'acide carbonique , et dans cette combinai- 

 son, qui est une véritable combustion, il se dégage une quanlité 

 de calorique rigoureusement la même, que dans la combustion 

 plus active d'un poids égal de ce corps dans un foyer ordinaire. 



Or, d'après les recherches de M. Boussingault, une vache 

 consume en vingt-quatre heures 2,211 grammes de carbone, 

 et suivant Desprelz, chaque gramme de carbone développe par 

 sa combustion 7,875 degrés (1) de chaleur ; il en résulte que la 

 totalité du chnrboD brûlé par la respiration, produit 47,411,625 

 degrés calorifiques. 



De cette quantité il convient de défalquer la chaleur absorbée 

 pour la vaporisation des 12,000 grammes d'eau que nous avons 

 signalés comme provenant de la perspiration cutanée et pulmo- 

 naire : or, le liquide transpiré ayant la température du corps , 

 c'est-à-dire à 36 degrés, il faut pour chaque gramme 64 unités 

 calorifiques pour lui faire atteindre le point de l'ébuUition, et 550 

 autres unités pour le transformer à l'état de vapeur; en tout 614 

 unités pour chaque gramme, ce qui, pour la somme de 12,000, 

 fait une dépense totale de calorique égale à 7,368,000, laquelle, 

 déduite des 17,411:625 degrés émis par la respiration, laisse un 

 excédant de 10,043,625, que le corps perd par le rayonnement, 

 par réchauffement de l'air exhalé et ambiant, par les fèces et 

 par l'urine. 



Ce n'est pas tout : d'après le premier des auteurs précités , 264 

 grammes d'hydrogène entrent en combinaison, pendant la même 

 durée de l'acte respiratoire, avec 1,252 grammes d'oxygène pour 



(i) Le degré calorifique est égal à la quantUé de clialeiir nécessaire pour élever 

 uu gramme d'eau d'uu degré thermoniétriijue cejitigraJê. 



