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 184'^ (1), provoqua près du Préfet et près des Maires de Lille et des 

 principales villes du départemenl,radoption d'un meilleur système 

 d'inspection des viandes de boucherie : dans ce travail on insis- 

 tait particulièrement sur la nécessité et la convenance de ne 

 confier l'exécutioa de cette mission qu'à des hommes offrant des 

 garanties positives, des connaissances spéciales indispensables à 

 son accomplissement, c'esl-à-dire â des vétérinaires. 



Ces vues accueillies avec faveur par l'autorité préfectorale, 

 comme par les administrations communales urbaines, ne passè- 

 rent pourtant pas immédiatement dans la pratique. A Lille, elles 

 ne prévalurent définitivement qu'alors qu'une commission puisée 

 dans le sein du conseil municipal, fut chargée de la réorganisa- 

 tion et de la réglementation des divers services de l'abattoir 

 public. 



Celte commission, dont j'avais l'honneur d'être le rapporteur, 

 adopta en principe qu'uu médecin-vétérinaire, inspecteur de 

 salubrité, serait rétribué par la caisse communale, à l'effet d'opé- 

 rer la vérification sanitaire du bétail de boucherie, avant comme 

 après l'abattage, et qu'en outre il serait exercé par lui une sur- 

 veillance hygiénique sur la viande introduite dépecée en ville. 



Mais dans la consécration sous forme d'arrêtés administratifs, 

 des attributions précitées, un puissant obstacle vint renverser 

 une partie des espérances qu'avait fait concevoir la réorganisation 

 rationnelle du service de vérification hygiénique des viandes : la 

 création d'un inspecteur de salubrité fut accueillie à la vérité 

 par l'autorité supérieure avec un vif empressement (2); il n'en 



(1) Un extrait de ce rapport a aussi été publié dans le Jourpal des Vétéri- 

 naires du Midi , tome 6, p. 98. 



(2) Voici comment a été formulé l'arrêté portant nomination du médecin-vétéri- 

 naire , inspecteur de salubrité près de l'abattoir public de Lille. 



Nous, Maire de la ville de Li'le , 



Vu notre arrêté du3i janvier 1846, concernant la police de l'abattoir public 



