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Entin , j'ai terminé ce travail parla recherche de l'acide jihospho- 

 rique dans la betterave ayant porté des graines arrivées à maturité. A 

 cet effet , j'ai incinéré une racine entière , avec les précautions 

 usitées quand on opère sur des matières organiques chargées de po- 

 tasse , c'est-à-dire que j'ai lavé la cendre encore noire avec nn peu 

 d'eau bouillante , j'ai séparé la dissolution et j'ai soumis ensuite la 

 partie insoluble à une seconde incinération qui a eu heu complètement. 



J'ai traité cette cendre parun léger excès d'acide sulfuriqup,etj'ai fait 

 bouillir ensuite avec le liquide de Itivage sainré aussi par le même 

 acide. 



Le liquide filtré a été étendu par de l'alcool jusqu'à séparation 

 complète du sulfate de chaux. J'ai filtré de nouveau , chassé l'alcnol 

 et recherché l'acide phosphorique dans le liquide rendu alcalin par de 

 l'ammoniaque , en y ajoutant du sulfate de magnésie. 



Le dépôt de phosphate ammoniaco-niagnésien fut peu appréciable , 

 il n'y avait donc plus d'acide phosphorique dans cette betterave. 



Le même traitement , appliqué a la betterave de première année, a 

 déterminé au contraire un précipité abondant de phosphate ammo- 

 niaco-magnésien . 



Ce précipité a été lavé et incinéré , et j'ai obtenu , en opérant sur 

 300 grammes de racine à l'état normal , g. 610 de pyrophosphate 

 de magnésie, ce qui représente 0.077 pour cent d'acide pho- 

 sphorique. 



Il ne restait plus qu'à chercher cet acide dans la graine de bette- 

 rave elle-même . j'en ai fait l'analyse et j'ai obtenu les résoltafs 

 suivants : 



Eau lO.oOO 



Matières organiques 83 . 22 i 



Acide phosphorique 0.7 46 ■;, 



Alcali, potasse caustique . 0.39 4 



Magnésie . . 'il 5 



Chlorures, silice, chaux, etc. 4 . 921 



6.276 



i 00.000 



