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SULLA MANNITE CONTENUTA NELLE TUBERACEE 
. inoltre se vengono posti nell'aleool a 80 0/, saturo di Mannite chimi- 
camente pura, non vi si sciolgono affatto. 
E questa la reazione generale del Borodin, alla quale specialmente 
B. si ebbe ricorso nei casi in cui non si potà eseguire l'analisi quantitativa. i 
3 Per ottenere dai Tartufi la Mannite in una certa quantità, occorre A 
sminuzzare gli esemplari e bo!lirli con alcool, che si filtra su carbone 
animale; per raffreddamento si ottengono così magnifici cristalli ( Tuber 
Excavatum Vitt. — Elaphomyces variegatus Vitt... .). 
La Mannite (C°H'*0‘) scoperta dal Prout nel 1806 nel succo del 9 
Fraxinus Ornus Lin. à, come si sa, una delle sostanze che più. fre- : — X 
quentemente si incontrano nel Regno vegetale, e non à questa la prima 
volta che viene avvertita anche nelle Tuberacee. 
Bouillon-Lagrange — Vergnes — Parmentier — Payen — Lefort È 
Chatin, eec., la riscontrarono nelle analisi fatte sui Tuber eduli. 
Con questa nota ho voluto semplicemente indicare ai botanici colle 
zionisti, quale sia il valore chimico di quei cristalli che così frequente- 
mente si osservano nelle collezioni di Funghi in alcool (1). 
Noto però che oltre alla Mannite l’aleool potrebbe precipitare o scio- 
gliere o cristallizzare innumerevoli altre sostanze; onde sarà bene an- 
dar cauti prima di dichiarare come Mannite qualsiasi produzione eri- 
stallina, che si avesse ad osservare nei barattoli delle collezioni. 
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Firenze, 9 giugno 1899. 
(1) Per ang io mi sappia fu riscontrata Mannite nei generi seguenti: ar 
- Cantharellus - Clavaria - Clariceps - er Hydnu 
E erg - urne - Penicillium - Peziza-Polyporus - Tuber .... 
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