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Se ammettiamo, p. es., che questo azoto venga integralmente utiliz- 
zato da una cultura successiva di frumento; esso fornirà cirea 23,4 chi- 
logrammi di materie albuminoidi (il eui peso à cirea 7 volte quello del- 
l'azoto che contengono) ossia; poichè gli albuminoidi (glutine) non rap- 
presentano che !/,, circa del peso della farina 234 chilogrammi in più 
di farina per Ettaro. Anche maggiore sarebbe il vantaggio paragonando 
il rendimento di un campo seminato con fave poi castrate, con quello 
di un campo dove non si fossero fatte sementi di Leguminose. Infatti, 
una pianta di fava castrata lascia, come vedemmo, nei suoi Tubercoli 
gr. 0.0142 circa di azoto, corrispondente per Ettaro a chilog. 4.26 che 
venderebbero 29.82 chilog. di glutine, cioè 300 di farina circa. 
Sventuratamente l’operazione della castrazione delle Leguminose da 
cultura, è una pratica impossibile ad attuarsi; e sopra questo punto 
non ho bisogno di spendere parole; ma se non possiamo ottenere i van- 
taggi enormi che ne deriverebbero, specialmente nella cultura delle Le- 
guminose da foraggio in rotazione colla cultura dei cereali e del fru- 
mento in ispecie, possiamo però eseguire, a tempo opportuno, un’ opera- 
zione per la quale molti dei vantaggi provocati dalla estirpazione dei 
fiori possono essere conservati. 
Falciando le Leguminose prima che i loro semi maturino (operazione 
equivalente, in certo modo, per quanto ha riguardo alla migrazione delle 
sostanze azotate alla estirpazione dei fiori) e ottenendo, con questa pra- 
tica, che restino immagazzinate nei Tubercoli sotterranei le sostanze 
azotate che più tardi dovrebbero naturalmente migrare nei semi, esse 
potranno così essere utilizzate dalla successiva cultura in molto 
maggior copia di quello che avverrebbe ove l'agricoltore esportasse 
le piante coi semi maturi. 
Vero è che al bestiame mancherebbe così interamente il raccolto dei 
semi e quindi non si usufruirebbe del loro potere nutritivo; ma questa 
perdita non può, per molte culture di rotazione essere considerata, di 
fronte al vantaggio economico risultante dalla maggiore nuturale con- 
cimazione del terreno che dovrà servire alle culture ulteriori. 
Alle presenti ricerche, anche se non venisse riconosciuto altro merito, 
spero verrà concesso quello di aver DIMOSTRATO come l’ agricoltore può 
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