Dopo il sommario, che dà idea esatta del piano del 1° capitolo, ei- 
tero le conclusioni più importanti, copiandole testualmente . 
A pag. 19 io mi domando: « Ma qual’ & il posto fisiologico che 
spetta al saccarosio tra i prodotti del lavoro elorofilliano? Jo credo che 
esso rappresenti V anello di congiunzione tra il glucosio e l' amido : 
secondo le teorie finora accettate bisognava risalire dal glucosio all’ a- 
mido: secondo le mie ricerche invece si salirebbe dal glucosio al 
saccarosio e dal saccarosio all’ amido... il saccarosio è opera del 
lavoro clorofilliano.... sta in rapporto colla intensità della luce a cui 
è colpita la foglia. » 
E a pag. 61 « Se si considera la enorme diffusione del saccarosio 
nel regno vegetale bisogna convenire che l' amido rimane in seconda. 
linea come elemento di riserva. Dobbiamo per questo fare una diffe- 
‘renza tra i depositi di amido edi depositi di saccarosio ? Fisiologica- 
mente saccarosio ed amido hanno lo stesso sifignificato ; una pianta - 
fabbrica amido perchè ha il potere di disidratare il saccarosio, un’ altra 
si arresta al saccarosio perchè ha solo il Rca di disidratare il glu- 
cosio. > 
Potrei seguitare a lungo-citando i mille luoghi in cui io mi affatico 
a dimostrare che il necessario precursore dell amido è il saccarosio , | 
e a farne vedere l alta importanza, come deposito di riserva, nelle ra- — 
dici, nella scorza. nei tuberi, nelle foglie: sono quindi inutili tutte - 
quelle considerazioni dei signori Brown e Morris, che tendono a far 
. vedere l'importanza della loro scoperta. La presenza del saccarosio, 
— € il suo ufficio nella sintesi dell' amido è da riguardarsi, essi dicono, 
« come il fatto più importante fra tutti gli scambii metabolici che — 
hanno luogo nella foglia,...... esso figura in prima linea come mate- o 
riale temporaneo di riserva, ‘che si accumula nei succhi vegetali e 
nel parenchima delle foglie, quando i processi di assimilazione pro- 
cedono vigorosi. » | 
Crederei di far torto al lettore se volessi dimost 
eonelusioni degli autori inglesi e le mie vi & assoluta indentità. L' u 
glesi sta nel modo di considerare 
prodotto diretto del Ian d. 
rargli che tra le 
nica differenza tra me e gli AA. in 
T origine del saccarosio: per loro esso è un 
