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LO ZOLFO E I SUOI COMPOSTI NELL’ ECONOMIA DRLLE PIANTE 473 
se intensissima è la colorazione che si può ottenere agli apici delle ra- 
dici, relativamente meno intensa è quella che si può ottenere nelle altre 
parti dell’ apparato radicale e nell’ asse ipocotile, minore ancora, e solo 
nei primi momenti della germinazione, la si ha nelle foglioline. Nei tes- 
suti di riserva, siano essi l’ albume o il perisperma, o i cotiledoni, l’ S 
labile si riscontra sempre relativamente abbondante, sempre che vi fos- 
sero prima state presenti in notevole quantità le sostanze proteiche. Nei 
semi quindi ad albume corneo, nei quali relativamente poca è la so- 
stanza proteica, tale reazione non si osserva bene; così pure negli al- 
bumi di Gleditschia, di Ceratonia e di Gymnocladus che insieme coi co- 
tiledoni costituiscono gli organi di riserva, si ha una reazione debole 
delle sostanze solforate, e ciò perchè gli albuminoidi sono immagazzinati 
specialmente nei eotiledoni. Nell’ Hordeum e nella Zea Mays si osserva 
una comparsa progressiva di S labile, man mano che procede verso il 
centro l idrolisi del contenuto dell’endosy . Coll'avanzarsi della ger- 
minazione, la diffusione dell'S labile va facendosi più limitata e cioè si 
trova: all'apize e nei cordoni procambiali della radice e delle radichette ; 
con minor intensità nei fasci vascolari delle radici stesse; nei caulicini 
la si trova solo nei fasci vascolari, e nelle foglioline va sempre più scom- 
parendo coll’ accentuarsi della colorazione verde. Nei semi più ricchi di 
azoto, e specialmente nelle leguminose, la reazione col nitroprussiato si 
verifica anche nell’ epidermide della zona pilifera delle giovani radici e 
va scomparendo col disquamarsi delle cellule stesse neile porzioni più 
adulte. Nel Pisum poi i cotiledoni sono già esauriti di sostanze albu- 
minoidi mentre ancora abbondante è l'amido; le sostanze proteiche e i 
composti a S labile sono limitati ai soli fasci vascolari che percorrono i 
cotiledoni stessi. 
Da quanto ho premesso appare chiaro che, cessato il primo periodo 
di rapida dislocazione dei composti di riserva nelle parti delle piante in 
via di sviluppo, la sostanza solforata labile va limitandosi rapidamente 
in quelle parti nelle quali si troverà poi nella pianta adulta, mentre la 
massima parte di essa va, con tutta probabilità, ossidandosi rapidamente, 
come ne sono prova i numerosi dati analitici sulla germinazione i quali 
mostrano in questo periodo un grande aumento di solfati. 
