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 ment acide par une goutte d'acide nitrique (ieplus souvent, 

 rébullition développe une acidité suffisante), je la partage 

 en deux parties : sur l'une , je fais agir le ferrocyanure de 

 potassium ; sur l'autre, l'acide hydrosulfurique ou l'hydro- 

 sulfate d'ammoniaque. 



En suivant ponctuellement ce procédé , le pain dût-il ne 

 contenir que i/yoooo de sulfate de cuivre, la présence de ce 

 sel vénéneux serait rendue apparente au moyen du premier 

 réactif, par la coloration immédiate du liquide en rose , et 

 la formation après quelques heures de repos d'un léger pré- 

 cipité cramoisi. L'action du second réactif ( l'acide hydro- 

 sulfiirique ou l'hydrosulfate d'ammoniaque) communique- 

 rait au liquide une couleur légèrement fauve, avec formation, 

 par le repos, d'un précipité brun. A ces caractères il est 

 facile de reconnaître la présence d'un sel cuivreux. Si les 

 quantités de poison introduites dans le pain étaient plus 

 grandes , les précipités seraient plus immédiats et plus 

 abondans ; l'on pourrait même aloi's facilement constater la 

 présence du métal, en le précipitant sur une lame de fer 

 bien décapée. 



Il m'est inutile d'ajouter que dans ces essais de pain, 

 l'opérateur doit porter la plus scrupuleuse attention à éviter 

 la présence du cuivre dans les réactifs et les appai-eils dont 

 il est fait usage. Les quantités de cuivre à déceler étant 

 souvent minimes, la moindre négligence peut donner nais- 

 sance à l'erreur la plus grave, et faire trouver du cuivre 

 entièrement étranger au corps soumis à l'analyse. L'eau 

 distillée dans un alambic en cuivre est rarement exempte 

 de quelques traces de ce métal. Sa présence n'y devient 

 reconnaissable par les réactifs qu'autant qu'on fait agir ces 

 derniers sur le résidu de l'évaporation d'une certaine quan- 

 tité d'eau, d'un litre par exemple. 



Le procédé analytique dont je viens de donner la des- 



