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 il dépend de l'exposition , de la nature du sol , de la nature 

 et de l'abondance des engrais, et même, peut-être, de 

 l'ëpoque plus ou moins avancée de la saison. 



6." On pourrait tripler la quantité de sous-carbonate de 

 potasse obtenue dans les cas les plus favorables et la quin- 

 tupler dans les autres cas , sans qu'il y ait encore du profit à 

 cultiver la pomme de terre pour en couper les fanes et en 

 extraire la potasse. 



Ces conséquences sont applicables aux autres variétés que 

 nous avons cultivées en plein champ , ainsi qu'aux topi- 

 nambours. 



Pour faire le compte commercial, dans nos tableaux, nous 

 avons employé les prix courans du sous- carbonate de po- 

 tasse et des parmentières en 1827. 



Si nous n'avons point indiqué les quantités de potasse que 

 produisent les fanes repoussées des premières coupes, c'est 

 que cette quantité se réduit constamment à i ou 2 pour mille 

 du poids des cendres, ainsi que cela a lieu pour toutes les 

 fanes de parmentière qu'on laisse sécher sur pied. 



D'après quelques expériences comparatives que nous 

 avions faites en 1827, nous avions reconnu que les plantes 

 cultivées en ville , dans le vaste jardin de la raffinerie de 

 salpêtre, occupé par l'un de nous, étaient généralement 

 plus riches en potasse que les mêmes plantes cultivées à la 

 campagne. La terre de cet ancien jardin du couvent des 

 Capucins est très-meuble, noire, légère; elle est fumée tous 

 les ans avec l'engrais du pays. 



Dans ce jardin nous avons pris un rectangle de ig mètres 

 de long sur i4 de large, et le 24 avril 1828 nous y avons 

 planté diverses variétés de parmentières provenant de notre 

 récolte de 1827. Nous avons aussi planté quelques-unes de 

 ces variétés à deux autres places du même jardin, mais à des 

 expositions un peu différentes. Malheureusement il ne nous 



