ADRIANO FIORI 
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nio quasi del tutto scomparso ed è invece aumentato lo zucchero; ciò vi 
_ dire che nel caso nostro, come in molti altri frutti carnosi, si ha all ; 
fine la trasformazione dell’amido in zucchero; ciò succede però molt 
tardi e cioè certamente dopo la metà d’ ottobre. 
| SISTEMA SECRETORE E CRISTALLOGENO. Esso è è rappresentato dall’ appa- 
| Tecchio albuminoso-tannico, dalle borse a gomma e dalle cellule con; 
_ druse stellate. 
1° Apparecchio albuminoso-tannico. È costituito da speciali cellul 
‘contenenti una sostanza plastica che allo stato fresco è quasi jalin 
È che diviene di color paglierino col. ‘soggiorno prolungato dei pezzi nel 
l'alcool. La natura di tale sostanza e la sua complessa composizione chi- 
mica si possono desumere dalle sotto notate reazioni microchimiche, che 
praticai cogli stessi risultati tanto sulle rachidi giovani gni in 
alcool, quanto su quelle maturissime e già appassite. > 
Trattate delle sezioni col Jodio non si ha alcuna reazione speciale. 
| Solla soluzione di solfato ferrico si ha subito una colorazione azzurro- 
scura intensa ('); col cloruro ferrico un colore nero che diviene grigio- 
~ olivastro lavando con acqua. 
| Col bieromato potassico (soluzione al 10 0/,) il contenuto di queste | 
speciali cellule prende immediatamente una colorazione aranciata carica. 
| Col violetto d'anilina d'Hanstein diluito, colorazione rosso-violetta + i 
~ Se concentrato violetta intensa. 
| Col reattivo di Millon, dopo riscaldamento, colorazione earn >. i 
variante nello stesso preparato al rosso-bruno o quasi nero. 
| Col reattivo del Raspail, dopo tenute a lungo le sezioni in una soli 
zione concentratissima di zucchero di canna, dapprima un colore isa- 
_ bellino che diviene. ferrugineo con più lunga immersione nell’ acido 
forico; le altre cellule del parenchima prendono gli stessi colori 
meno intensi. 
Coll’ acido solforico le cellule tanniche prendono un colore "e 
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(* I eolori furono determinati sulla guida della cromotassia del Prof. 
ccardo. i 7 
