| RICERCHE ANATOMICHE SULL’INFRUTTESCENZA DELL’HOVENIA DULCIS 149 
le altre restano incolori, ma ben presto le pareti cellulari si sciolgono 
e nelle rachidi maturissime restano in tal modo isolate le masse della 
| Sostanza plastica albuminoso-tannica che non è intaccata dall’ acido. 
| Coll’ acido cloridrico ed acetico nessuna reazione. 
Coll’ acido nitrico si ha una bella colorazione gialla o ranciata, va- 
riante però nello stesso preparato verso il rosso mattone od il castagno. 
Col reattivo di Fehling preparato di fresco, a freddo si ha dopo poco 
tempo un colore che varia dal verde-giallastro all’isabellino e che con 
moderato riscaldamento diviene olivastro o rosso-mattone; riscaldando 
sino all’ebollizione compaiono dei piccoli granelli di ossido ramoso che 
però trovansi sparsi nei varî tessuti. Le medesime reazioni ebbi anche 
sopra fettucce lasciate per due giorni in infusione nell’ acqua distillata; 
però le granulazioni di ossido ramoso comparivano in minor copia; lin- 
fuso, trattato collo stesso reattivo, accennava la presenza del glucosio 
che del resto riscontrai poi anche assai copioso nell acqua ove erano 
state tenute in infusione delle rachidi mature triturate. 
Coll’ idrato potassico si ha un color giallo-ruggine però non costante 
nelle rachidi mature. 
La saffranina, V'ematossilina ed il violetto di metile danno una colo- 
razione intensa. 
Dal complesso di tali reazioni si possono trarre le seguenti conclu- 
sioni sul contenuto delle cellule in parola: 
1.° Le reazioni dei sali di ferro, del bicromato potassico e del vio- 
letto d’anilina d’ Hanstein dimostrano senza dubbio la presenza del tan- 
| nino; 2.° quelle del reattivo di Millon e dell’ acido nitrico dimostrano la 
i | presenza di sostanze albuminoidi, confermata pure dal reattivo di Raspail, 
benchè, nel caso nostro, i risultati con questo ottenuti non siano molto 
| attendibili dal momento che la medesima colorazione succede egualmente 
| dopo trattamento col solo acido solforico; 3.° infine il reattivo di Fehling 
ci dimostra la presenza dei glucosidi. A quest’ultimo riguardo deve però 
fe 
4 osservarsi che il glucoside che entra nella composizione della sostanza | 
alle rachidi mature dell’ Hovenia ; questo lo ritroviamo disciolto negli 
Muusi, quello i invece 0A intimamente unito alla sostanza albuminoso- 
albuminoso-tannica è ben altra cosa del glucosio che dà il sapore dolce 
