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IL SACCHAROMYCES GUTTULATUS ROB. - 
essere troppo bassa; per ogni specie vi ha un optimum di temperatura che. 
non si scosta però di molto dai 25? c. circa, in cui la sporificazione avviene 
più facilmente e più sicuramente; il substrato infine deve essere umido. 
Secondo l’ Hansen soltanto poche specie sono capaci di sporificare anche 
nei mezzi capaci di fermentare ed inoltre sporificano soltanto le cellule 
giovani. 
Quest'autore ha poi ancora distinto pareechi modi di formazione e 
di germinazione delle spore. Cosi in aleuni saccaromiceti (S. Cerevisiae) 
la porzione di plasma che non è stata utilizzata per la formazione delle 
spore si trasforma in una specie di parete (Seheidewand) che unisce e 
cementa le varie spore. Queste poi possono in alcuni casi fondere i loro 
contenuti. In altre specie invece (S. Ludwigi) i protoplasmi delle diffe- 
renti spore si fondono costan temente gli uni cogli altri durante le prime 
fasi della germinazione, per dar luogo alla produzione di un promicelio, 
da cui si originano ben tosto le gemme. Finalmente il terzo tipo di spo- 
rificazione è caratterizzato dalla forma speciale delle spore che sono 
emisferiche ed inoltre presentano” una listerella in corrispondenza della 
base (S. Anomalus). ` 
Il Zopf ha pure descritto differenti tipi di Mesue sulla base 
di un altro criterio. Egli considera innanzi tutto la sporificazione come 
una formazione cellulare libera, nel senso che nell interno della cellula 
. madre nascono una o più cellule figlie, senza che frattanto la membrana 
della prima intervenga nella formazione delle spore, di guisa che queste 
non formano nn tessuto coll’elemento che le ha prodotto. Secondaria- 
riamente egli distingue due sorta di formazione di spore, secondo che 
manca o residua il eosidetto periplasma. Nel primo caso le spore oc- ` 
cupano tutta quanta la cellula madre, nel secondo invece rimane una 
quantità più o meno grande di plasma materno non utilizzato. Pare però 
che i due modi possano incontrarsi nella stessa specie, avendo il Brefeld 
dimostrato che allorquando i sacearomiceti hanno vegetato attivamente 
to cellulare per la formazione delle 
quantità più o meno 
impiegano tutto quanto il contenu 
spore, mentre nel caso opposto residua sempre una 
notevole di periplasma. 
La sporificazione non avviene sempre colla stessa rapidità nelle dif- 
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