( 1037 ) 
L'un et l’autre renferment deux substances ternaires et 
deux matières azotées. Pendant la germination, l'endos- 
perme est ramolli, dissous, transformé, la diastase inter- 
vient et la digestion s'opère exactement comme celle du 
lait dans le tube digestif de animal. 
Le pouvoir digestif du protoplasme végétal apparaît en 
toute évidence, si l’on considère les végétaux sans chloro- 
phylle ou ceux de leurs membres qui sont dépourvus 
de cette substance verte. Ainsi, les Bactéries, les Myco- 
dermes sont précisément les seuls et véritables ferments 
. figurés (1). Les Myxomycètes, les Moisissures, les Cham- 
pignons absorbent et assimilent les substances organi- 
ques : certaines Algues parasites vivent sur des proies 
vivantes dont elles se nourrissent absolument comme le 
feraient les animaux : les spores libres des cryptogames 
et leurs anthérozoïdes se suffisent à elles-mêmes : le 
tube pollinique des phanérogames paraît s’alimenter pen- 
dant son accroissement à travers le tissu conducteur du 
style; on a constaté que le pollen des sapins transforme 
l'amidon en dextrine et en glycose (2); enfin, certains 
végétaux d'ordre supérieur vivent de terreau ou d'humus, 
ou bien se soudent sur une plante nourricière dont ils 
tirent toute leur nourriture; l'embryon de tous les végé- 
taux pendant les premières phases de la germination 
1) M. Horre-SEYLER dit itérativement à lartice Peptones dans son 
Handbuch der Chemische An. (p. 248), que la putréfaction agit sur les 
matières albuminoïdes de la même façon que la digestion. Or, on sait que 
la putréfaction est précisément le dei de l’activité des organismes 
saprogènes, les Bactéries et les Mona 
(2) ERLENMEYER et VON PLANTA, in mnt der k. Akad. zu Mün- 
chen, 1874, U, 204. 
