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matière organique, réclame le concours de Ja lumière: elle 
est le propre de la chlorophylle: le produit, tel qu’il est 
connu, est en général l’amidon (G6H10-65), matière mise 
en réserve pour être appliquée. 
La digestion s'exerce par ‘un protoplasme en mouve- 
ment, aclivé par l'oxygène dont la présence est néces- 
saire à la manifestation du phénomène (1); il y a produc- 
tion d'acide carbonique : elle consiste dans une hydratation 
accompagnée d'un changement moléculaire dans la matière 
digérée qui est dissoute, diffusée, rendue mobile : amidon 
passe à l’état de glycoses (GSH1285) et circule. 
L'assimilation est l'application définitive de cette ma- 
tière à l'organisme ; l’origine de la texture, le modelage, 
pour ainsi dire , la formation et le développement ultérieur 
de la membrane solide: le protoplasme se revêt de la mem- 
brane cellulaire; la glycose est rejetée à sa surface, se soli- 
difie en perdant l’eau qui la rendait mobile et en prenant 
un nouveau groupement moléculaire: la cellulose est ainsi 
produite (G6H10-65}, isomère, mais non isomorphe avec 
Pamidon. 
Ces trois phénomènes, et bien d'autres encore, peuvent 
se manifester dans une seule et même cellule, quand l'or- 
ganisme tout entier est renfermé dans un élément anato- 
mique aussi simple: les algues unicellulaires et les spores 
de maintes eryplogames en font foi. 
Dans les végétaux de structure plus compliquée, le tra- 
vail organique est réparti dans différents tissus. Les cel- 
lules à chlorophylle élaborent un hydrate de carbone, mais 
elles sont incapables de produire directement de Ja cellu- 
lose: elles ne se divisent, ni ne se multiplient, en tant 
(1) P. BERT , etc. 
