GLI IPOGEI DI SARDEGNA E DI SICILIA 107 
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E APPENDICE 
Lettera del Chiar.” Prof. P. Baccarını intorno alle stazioni tuberifere 
^ e al modo di ricerca dei tartufi in Sicilia. : 
Chiarissimo Professore, 
Catania, 17 Maggio 1900. 
Died Torno ora da Vittoria dove ho visitata la regione tartufifera, ed eeco 
quanto posso dirle in seguito alle notizie raecolte dai pratici ed a quello 
che io personalmente ho veduto, tanto in quest'ultima località, quanto al 
bosco di S. Pietro in Caltagirone. È molto difficile dire quanti sieno i 
villici che si dedicano alla ricerca di questi tartufi: a Vittoria mi dissero 
ad es. che sono quattro in tutto: ma cinque o sei ne ho veduti io ed 
in complesso si può dire che tutti i membri della famiglia di un mas- 
saro sul cui fondo si trovano tartufi, sanno raccoglierli: e in quel di 
Vittoria le aree a tartufi sono certo più numerose di quello che siano a 
conoscenza della massa del pubblico. Nel territorio di Vittoria però, 
. essendo questi terreni in parola di proprietà privata, i massari o gli af- 
- fittuari non lasciano cercarli a chiunque lo desideri, perchè ne ricavano - 
un certo reddito, del quale pare (dico pare) si tenga conto nel fissare 
il prezzo delle gabelle. A Caltagirone invece il Bosco di.S. Pietro e le 
altre località verso la Ganzeria dove si trovano di questi funghi, sono 
proprietà comunali, e la loro ricerca è permessa a chiunque, e conside- 
rata quasi come un diritto simile a quello di legnare nel bosco. Il nu-. 
mero dei cercatori è quindi più considerevole: ma quelli veramente um 
sono pochi, e non credo che superino in tutto la diecina. - 
Non se ne fa un vero commercio, perchè dopo tutto, non ve ne è una 
grande quantità: le famiglie benestanti dei paesi li comprano per rega- 
: ed io ad es. sulla pues di Catania in nove anni ne ho veduti al 
^. 
