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384 G. GOLA 
Anzitutto giudicai che potesse interessare un'analisi chimica dei prin- 
cipali componenti tanto più che a mia conoscenza mai si è fatta un 
analisi quantitativa di questi semi. E quì mi è grato esprimere la mia 
riconoscenza al prof. I. Guareschi, direttore dell'Istituto di Chimica Far- 
maceutica, il quale mi permise di compiere nel laboratorio da lui di- 
retto le ricerche necessarie per questa analisi immediata. 
I semi vennero finamente polverizzati dopo aver separato con cura la 
parte tegumentale da quella appartenente all'embrione. L' acqua fu de- 
terminata mediante pesate fatte prima e dopo l’essiccamento a 100-110». 
Le ceneri furono determinate per combustione della sostanza secca in 
capsula di platino e successivo trattamento con carbonato d’ammonio. 
Il grasso fu determinato nella parte embrionaria seccata a 100°, me- 
diante l’ estrazione con etere in apparecchio Soxhlet e successiva solu- 
zione della sostanza disciolta per mezzo del solfuro di carbonio; la quan- 
tità estratta veniva poi controllata dalla perdita ‘di peso subita dal cam- 
pione in esame. | 
Sopra la sostanza seceata venne eseguito il dosaggio di azoto; l'azoto ; 
totale fu determinato dapprima col metodo di Kjeldahl, poi per con- 
trollo con quello della combustione di Dumas; tra i dosaggi coll’uno e 
coll’altro metodo si notò sempre una differenza dell'l */, in azoto at- 
tribuibile forse alla ossidabilità straordinariamente difficile della sostanza 
in esame. 
Le sostanze albuminoidi furono dapprima fissate col metodo di Stut- 
zer e successivamente distrutte col processo di Kjeldahl. 
I risultati di questa analisi sono riassunti nella seguente tabella che 
rappresenta la media dell'analisi di due campioni presi nella medesima 
provvista di semi d'A4eacia impiegati nel corso dell'intero lavoro. 
Acqua Ceneri Grassi N. totale N.totale N. albuminoideo 
FIRE Dumas 
Y! o g: 0 Fi 0 af. 0 Nu 0 di 0 
Tegumento 11,09 3,5 E — == — 
Embrioue 10,02 48 4,3 1,9 8,9 7,9 
