LO ZOLFO E I SUOI COMPOSTI, ECC. 391 
sto caso un carattere organolettico. Se si prendono dei semi fatti ger- 
mogliare tra carta bibula in modo da evitare ogni minirna lesione della 
superfieie, non si avverte aleun odore agliaceo; se con un ago fine si 
pratica una leggerissima sealfittura sull'epidermide in modo da non le- 
dere menomamente le cellule sottostanti, in pochi secondi emana inten- 
e l'odore della sostanza solforata racchiusa nelle cellule epider- 
miche. 
Asse ipocotile. — La colorazione si osserva soltanto nei fasci vascolari 
senza che/se ne possa precisare maggiormente la sede e manca negli 
altri tessuti. 
Nei cotiledoni delle pianticelle germinanti la colorazione è masche- 
rata dalla clorofilla e nelie pianticine eziolate il corpo in questione si 
trova distribuito uniformemente. 
Nella pianta adulta rimane ben riconoscibile nelle radici, e manca in 
‘condizioni normali nelle altre parti; in caso di perfrigerazioni o di altre 
lesioni -si trova in così piccola quantità da non essere riconoscibile che 
all’ odore. S j 
E quì conviene richiamare dei fatti già noti da tempo nella fisiolo- 
logia vegetale. L'asparagina, come ognuno sa si forma assai di frequente, 
nella germinazione dei semi, ed inoltre appare tosto che siano lese le 
eondizioni normali di vegetazione delle piante. Cosi la si osserva po- 
nendo delle piante nell’oscurità, oppure recidendone i rami e ponendoli 
nell'aequa (Conifere, Lonicera, Sambucus) (!). Ed è ormai ben chiarita 
la funzione fisiologiea di questo corpo e dei composti ammidati ana- 
loghi a questo che si trovano nelle piante. 
Dai dati ancora ineompleti che ho potuto raccogliere, non si può per 
ora emettere aleun giudizio sul valore fisiologico delle sostanze solforate 
delle Mimosee: però la sua diffusione in tutto un gruppo così numeroso, 
il suo contenuto in azoto e zolfo e l'analogia di comportamento col- 
l'asparagina nelle condizioni anormali di vita della pianta, fanno subito 
pensare ad una forma di trasporto di sostanze alimentari nei tessuti delle 
è 
(!) V. SESTINI: Fitochimwa. Supp. Ann. Enc. di Chimica, Torino, 1896, 
pp. 248-251. $ 
