Zellstruktur und Oxydationsgeschwindigkeit nach Versuchen etc. 199 



entnommen. Von den hüllenlosen Eiern wurde in den ersten Ver^ 

 suchen die überstehende Flüssigkeit gleichfalls vollständig abpipettiert 

 und das dichte Sediment dann zerschüttelt. Die dabei entstehende 

 Flüssigkeit jedoch war so zäh , dass sie sich in den Atmungs- 

 gläschen beim Anstoss kaum bewegte, also eine genaue Atmungs- 

 messung nicht möglich war. In späteren Versuchen wurde deshalb 

 von der überstehenden Flüssigkeit ein kleiner Teil, etwa ein Drittel 

 des Sedimentvolumens, über dem Sediment zurückgelassen, das^ 

 Gesamtvolumen (Sediment + überstehende Flüssigkeit) notiert und 

 nun einige Sekunden geschüttelt^), wobei die Eier zerflossen und 

 eine Granulasuspension, wie in Taf. II Fig. 2 abgebildet, übrigblieb. 

 Ein kleiner Rest intakter Eier, der bei dem kurzen Schütteln manch-^ 

 mal übrig blieb, wurde durch kurzes Zentrfugieren entfernt. Dana 

 wurden 1,5 ccm der Körnchensuspension zur Sauerstofl'bestimmung 

 entnommen. Die Atmungsgläschen wurden mit dem Manometer ver- 

 bunden und 10 Minuten bei ofi'enen Hähnen zwecks Temperaturaus- 

 gleich bewegt. Darauf wurden die Hähne geschlossen. Die Atmungs- 

 messung begann etwa 12 Minuten, nachdem die Strukturzerstörung- 

 vorgenommen war. — Was den Vergleich zwischen intakten 

 und zerstörten Eiern anbetrifft, so wurden in der Mehrzahl der Ver-^ 

 suche die Oxydationsgrössen auf gleiche Eimengen umgerechnet, 

 wobei die in dem graduierten Zentrifugiergläschen abgelesenen 

 Suspensionsvolumina der Rechnung zugrunde gelegt wurden. Es- 

 ergab sich regelmässig, dass die Strukturzer Störung eine 

 Oxydationsbeschleunigung von 50 — 70°/o zur Folge hatte. 

 In späteren Versuchen wurde das Material nach beendeter Atmungs- 

 messung nach Kjeldahl verascht und die Oxydationsgeschwindigkeit 

 auf gleiche N-Mengen umgerechnet. Hierbei bestand offenbar nicht 

 die gleiche Schwierigkeit, wie beim Wegschütteln der Befruchtungs- 

 membranen, da der N-Gehalt der so überaus zarten Gallerthüllen 

 im Vergleich zum Gesamt-N des Eies vernachlässigt werden konnte. 

 Die Versuche mit gleichzeitiger N-Bestimmung führten zu demselben 

 Resultat wie die früheren, dass die Oxydationsgeschwindig- 

 keit infolge Zerschüttelung um ca. 65<^/o ansteigt. .Da 



1) Bei der Zerschüttelung tritt ein intensiver Geruch nach H2S auf; dieses 

 Gas lässt sich auch chemisch, durch Bleiacetat nachweisen. Intakte Eier geben 

 keine nachweisbaren Mengen von HgS ab. Die HgS-Bildung beim ZerschütteliL 

 erinnert an Beobachtungen von M. Hausmann (Biochem. Zeitschr. Bd. 58 S. 65. 

 1914), der aus Lebergewebe schon bei gelindem Erwärmen H2S abspalten konnte.- 



