über die Frauenmilch der ersten Laktationszeit etc. 213 



um eine Kleinigkeit geringere Zahlen als nach der zweiten. Die 

 Ermittlung des Stickstoffes wurde nach Kjeldahl stets doppelt 

 ausgeführt. Die Trockenbestimmung, welche recht mühevoll war und 

 lange Zeit in Anspruch nahm, aber leider keine übereinstimmenden 

 und zuverlässigen Werte ergab — weshalb die Zahlen in der Zu- 

 sammenstellung nicht erwähnt sind — , wurde in einer Platinschale 

 vorgenommen und diese Substanz zur Bestimmung der Asche benutzt. 



Auf diese Weise wurde die Milch von 26 Versuchspersonen 

 analysiert. Die nachstehenden Tabellen enthalten die Resultate der 

 Untersuchung. Vorausschicken möchte ich noch, dass es nicht immer 

 gelang, die Anzahl der Versuchstage genau einzuhalten ; doch dürfte 

 diese nicht ausschaltbare Ungenauigkeit ohne wesentlichen Einfluss 

 bei der Vergleichung der Ergebnisse sein, um so mehr, als der 

 Durchschnitt der Versuchstage nahezu gleich ist. 



Gegen die Versuchsanordnung könnte vielleicht der Einwand 

 erhoben werden, dass nur die Milch untersucht wurde und nicht 

 auch der Stoffwechsel; aber die Schwierigkeiten sowohl der Material- 

 gewinnuug als auch der Analysen würden dann ins Ungemessene 

 gestiegen sein. Ich glaubte um so mehr bei der alleinigen Unter- 

 suchung der Milch mich beruhigen zu können, als die Versuchs- 

 personen ständig die gleiche Nahrung erhielten. Um jedoch einen 

 Einblick in die Aufnahme der Mineralsubstanz durch die Nahrung 

 zu erhalten, habe ich den Gehalt der Nahrung an CaO und PgOg 

 nach den Angaben von König (Chemie der menschlichen Nahrungs- 

 und Genussmittel) zusammengestellt. Ich fand eine Aufnahme von 

 ungefähr 34,5 g CaO und 58,7 g P2O5 für die Versuchszeit, was 

 wohl den Schluss zulässt, dass eine genügende Menge Mineralsubstanz 

 in der Nahrung vorhanden war, um die Versuchspersonen vor Kalk- 

 bzw. Phosphorsäure Verarmung zu schützen. 



(Tabelle I und II siehe auf S. 214.) 



Die Tabelle I enthält die Analyse der Versuchsreihe mit der 

 Milch von zwölf Personen, denen nach der Entbindung mit der 

 Nahrung eine Kalkzulage verabreicht wurde. Der Kalkgehalt der 

 von diesen Versuchspersonen aufgesammelten Milchproben zeigt inner- 

 halb ziemlich weiter Grenzen schwankende Werte; wir finden dreimal 

 Zahlen, die zwischen 0,2 — 0,3 g CaO pro Kilogramm Milch schwanken, 

 während fünf Werte zwischen 0,3 und 0,4 g liegen und vier Zahlen 

 über 0,4 g betragen. Der ermittelte Durchschnittswert =0,352 g 



