Die Theorie des Haftdrucks (Oberflächendrucks) und ihre Bedeutung etc. 520 



7. Die Lipoidtheorie Overton's. 



Dieser sehr verdiente Forscher hat die Physiologie um eine 

 grosse Reihe wichtiger Untersuchungen bereichert, welche ihn ver- 

 anlassten, seine vielfach anerkannte Theorie der Osmose daraufhin 

 aufzubauen. 



Indessen man darf wohl nunmehr sagen, dass es Zeit wäre, die 

 Theorie endgültig fallen zu lassen. Selbst Hob er, welcher einer 

 der wärmsten Verteidiger dieser Theorie war und anscheinend noch 

 ist, rauss zugeben, dass doch bei den Farbstoffen wie auch bei anderen 

 Stoffen keineswegs immer die osmotischen Fähigkeiten und die 

 Lipoidlöslichkeit parallel gehen \). Um zu verstehen, weshalb ausser 

 den lipoidlöslichen Stoffen auch lipoidunlösliche Stoffe in die Zellen 

 eindringen oder die Membranen durchwandern, weist Höber auf 

 die Vorstellung von Nathanson hin, welcher einen mosaikartigen Auf- 

 bau der Zellwände und Membranen annimmt von abwechselnd 

 Lipoiden und protoplasmatischer Substanz. 



Nehmen wir selbst an, dass diese Hypothese — bei tierischen 

 Zellwänden allgemein — zulässig sei, so ist doch ein sehr wunder 

 Punkt das Zugeständnis Höber 's, dass man zwar die Lipoidosmose 

 durch Overton's Hypothese erklären könne, aber für die Osmose 

 in die protoplasmatische Membran einstweilen auf eine Erklärung 

 verzichten müsse ^). Auch der Umstand, dass vor allem das Wasser 

 in die Zellen dringt, kann doch unmöglich mit Hob er darauf 

 zurückgeführt werden, dass die Lipoide quellungsfähig sei. 



Ich möchte aber noch ganz besonders hinweisen aufdie Osmose von 

 lipoidlöslichen Stoffen usw. durch die Gerstenhülle. Die Versuche 

 von Brown lassen keinen Zweifel darüber, dass sich hier in bezug 

 aufdie osmotische Geschwindigkeit sehr angenähert dieselbe Reihe 

 ergibt: Zuckerarten, Glykokoll, Glyzerin, Harnstoff, Glykol, Äthyl- 

 alkohol, Aceton, Äthylacetat usw., welche auch für alle übrige 

 osmotischen Vorgänge statthat. Sollte denn auch in der Gerstenhülle 

 der Lipoidgehalt die Ursache des Durchgangs der lipoidlöslichen 

 Stoffe sein? Das ist doch kaum anzunehmen, und vor allem, mit 

 welchem Rechte werden Stoffe, wie Erythrit, Glykokoll, Harnstoff, 

 Glyzerin und Glykol als irgendwie lipoidlöslich bezeichnet^). Es ist 



1) Vgl. unter anderen Schwenkcnbecher, Koran^i und Richter, 

 Handb. 1. c, und Höh er, Biochem. Zeitschr. Bd. 20 S. 55. 1909. 



2) Vgl. auch Höh er, Physik. Chemie der Zelle und Gewebe. 



Pflüger' s Archiv für Physiologie. Bd. 132. 34 



