über Kontrasterscheinungen der Speichelsekretion. (541 



III. Versuch vom 25, Dezember 1805. 



Dem „kleinen" Hunde wurden nach der Reihe nach je 3 Min. eingeführt: 

 2,5 ccm 10 %igesAc.citricum, dabei erhaltene Speichelmenge . . . .8,3 ccm 

 2,5 „ destilliertes Wasser, „ „ „ .... 1,5 ,, 



2,5 „ 7,5<'/oigesAc.aceticum, „ „ „ .... 9,5 „ 



2,5 „ destilliertes Wasser, „ „ „ .... 1,5 „ 



Auf Grund der Annahme, dass auch hier der Erscheinung des 

 Sekretionskontrastes ein Geschmackskontrast entspricht, scheint mir, 

 dass die von Aducco und Mosso bei Menschen augeführte Be- 

 obachtung, dass Wasser nach Ameisen-, Zitronen- und Essigsäure 

 keinen Geschmackskontrast hervorrief, nicht exakt. 



In den angeführten Versuchen (Vers. II u. III) ist die sehr inter- 

 essante Tatsache anzutreffen, dass die Speichelmenge nach Wasser ohne 

 Eücksicht auf die verschiedenen und verschiedene Sekretionsstärke 

 besitzenden, vorher angewandten Säuren die gleiche ist = 1,5 ccm. 



Meine Untersuchungen über die Kontrasterscheinung berühren 

 die Frage von der Spezifität der Nervenendigungen in der Mund- 

 höhle in der bereits oben von mir angeführten Bedeutung. Von 

 einer Spezifität der Geschmacksendigungen in der Schleimhaut kann 

 keine Kede sein: sie sind alle, wie die Krause 'sehen Körperchen 

 und die freien Nervenendigungen, in der ganzen Schleimhaut zerstreut 

 und erfüllen gleichmässig ihre Funktion in Abhängigkeit von der 

 Menge und Stärke ihres Erregers. Die Tätigkeit dieser Nerven 

 bildet einen wichtigen und integralen Teil unserer Geschmacks- 

 empfindungen, indem sie einer jeden von ihnen eine abweichende 

 Berührungscharakteristik gibt. Was hingegen die chemischen Er- 

 regungen betrifft, welche den zweiten Bestandteil der Geschmacks- 

 eindrücke hervorrufen, so dürfen auch hier die entsprechenden in 

 den Sehmeckbechern untergebrachten Nerven keineswegs als spezi- 

 fisch angesehen werden. 



Die auf der ganzen Mundschleimhaut zerstreuten Schmeckbecher 

 sind einmal tiefer in den Papulae circumvallatae, dann wieder ober- 

 flächlicher in den Papulae filiformes eingelagert; abhängig von ihrer 

 anatomischen Lagerung einerseits, von der Durchdringungsfähigkeit 

 des gegebenen Erregers anderseits ergibt sich Reizung von ver- 

 schiedener Intensität. Die Lokalisation der Geschmacksempfindungen, 

 sei es an gewissen Stellen der Mundsehleimhaut, sei es in bestimmten 

 Papillen, gab wegen der Schwierigkeit und Ungenauigkeit der Unter- 

 suchungen wiederspreehende und unsichere Resultate. So empfand 



Pflüger 's Archiv für Physiologie. Bd. 132. 41 



