über das Verhalten des Muskels im Muskelpresssaft. 



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frische Semitendinosus zeigt in frischem Presssafte, in dem er 

 sich stark verkürzt, im Verlaufe einer Stunde noch keine 

 Gewichtsänderuno-, während in Milchsäure von 0,05% oder 

 Phosphorsäure von 0,005% keine Verkürzung, dafür aber im 

 Zeitraum einer Stunde schon eine sehr deutliche Gewichts- 

 zunahme eintritt. Selbst nach drei- bis vierstündigem Liegen in 

 frischem Presssaft erfährt der Semitendinosus eine bedeutend geringere 

 Gewichtszunahme als nach einstündigem Verweilen in den erwähnten 

 schwachen Säurekonzentrationen, die noch nicht verkürzend auf den 

 Muskel wirken. Bei der Betrachtung von Muskeln, die in Presssaft 

 gelegen haben , fällt sofort ihr verschiedenes Aussehen gegenüber 

 Muskeln auf, die dieselbe Zeit in Säurelösungen, selbst von den 

 erwähnten geringen Konzentrationen, verweilt hatten. Der in Säure 

 gelegene Semitendinosus ist von weisser Farbe, weich, gallertig, 

 durchscheinend, seine Sehnen sind gequollen, völlig durchsichtig 

 und lassen sich leicht zerdrücken oder abreissen. Diese Verände- 

 rungen treten relativ rasch, oft schon nach einer halben Stunde in 

 den oben erwähnten Säurelösungen ein. 



Nach längerem Verweilen im Presssafte hingegen sind die 

 Semitendinosi zäh, teigig, von rötlich weisser Farbe, undurchsichtig, 

 die Sehnen bleiben fest, sehen nicht gequollen aus und halten einem 

 beträchtlichen Zuge stand , ohne zu reissen. Diese Eigenschaften 

 behalten die Muskeln nach selbst 24 stündigem Liegen im Presssaft 

 bei. Es seien nun einige Versuche über Verkürzung und Gewichts- 

 zunahme des Semitendinosus in frischem Muskelpresssafte und in 

 Säurelösungen mitgeteilt. 



Versuchsprotokoll Nr. 34 a. 



Zwei frische Semitendinosi desselben Frosches werden heraus- 

 präpariert, gewogen, der erste mit frischem Presssaft, der zweite mit 

 0,05 ^/oiger Milchsäurelösuüg umspült und die Verkürzungen registriert. 

 Darauf werden sie abermals gewogen und sofort der erste in den 

 Presssaft, der zweite in die Milchsäurelösung gelegt. Eine Stunde 

 nach dem Einlegen werden die beiden Muskeln abermals gewogen. 



Gewicht 

 vor der 



Ver- 

 kürzung 



0,17 

 0,17 



Ver- 

 kürzung 



in 

 Längen- 

 prozeiiten 



18,5 

 



Gewicht 



sofort 



nach der 



Ver- 

 kürzung 



0,17 

 0,17 



1 Stunde nach dem 

 Einlegen 



Gewicht 



g 



0,17 

 0,19 



Gewichts- 

 zunahme 

 in Gew.- 

 Prozenten 





 11,8 



frischer Presssaft 

 Milchsäure 0,05 "/o 



