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Heinrich Gerhavtz: 



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Prozent des 

 Gewichtes des 

 schalenfreien 



gekochten 

 Eies 



100 



62,02 



37,98 



Prozent des 

 Gewichtes 

 des gekoch- 

 ten Eies 



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52,511 

 49,189 



43,441 



5,748 2j 

 26,944 

 16,497 



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Ol 

 1—1 



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 1-1 



CO 



Prozent des 

 Gewichtes des 

 schalenfreien 



gekochten 

 Eies 



100 



63,46 

 36,54 



Prozent des 

 Gewichtes 

 des gekoch- 

 ten Eies 



100 



9,55 

 57,40 



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M 



54,977 

 52,999 



47,937 

 5,0621) 

 30,420 



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 Ol 



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H 



Prozent des 

 Gewichtes des 

 schalenfreien 



gekochten 

 Eies 



100 



64,14 



35,86 



Prozent des 

 Gewichtes 

 des gekoch- 

 ten Eies 



100 



10,33 



57,52 

 32,16 



bJD 



53,297 

 51,726 



46,385 



5,341 



29,752 



16,633 







Gewicht des frischen Eies 

 Gewicht des gekochtenEies 

 Gewicht des von der Schale 

 betreiten gekochten Eies 

 Schale und Innenhaut . . 



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