138 Heinrich Gerhartz: 



Es ergibt sich also hiernach eintotalerEnergieunisatz von 

 19,50 Cal. (aus Fett und Kohlenhydraten) 

 + 15.98 „ (aus Eiweiss) 

 35,48 Cal. 



ß) Energieumsatz im Fütterungsversuch IX der 

 Ruheperiode. In dem im Vorversuch verzehrten Ei weiss waren 

 1,793 g N enthalten. Unter der Voraussetzung, dass ebensoviel in 

 den nächsten 24 Stunden ausgeschieden wurden, würden in dem 

 9 Stunden 26 Minuten, also genau ebenso lange wie der Vergleichs- 



versuch, dauernden Versuch ' ., . ,„ — = 0,705 g N im Harn ab- 



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gegeben worden sein. Für die Ei weissz er Setzung sind also 

 0,705 • 5,632 = 3,971 Liter O2 und 0,705 • 4,237 = 2,987 Liter CO^ 

 anzusetzen. 



Im Versuch wurden insgesamt 11,070 Liter O2 ein- und 10,700 Liter 

 CO2 ausgeatmet. 



Es bleiben also für den Kohle nhydratumsatz: 



11,670 Liter O2 10,700 Liter CO2 



- 3.971 „ „ - 2,987 „ „ 



7,699 Liter O2 und 7,713 Liter CO2. 



Dabei ist der respiratorische Quotient ^ 1,0 , und 1 ccm O2 ent- 

 spricht ein kalorischer Wert von 5,047 cal. Auf den gesamten Sauer- 

 stoffverbrauch entfallen also 7,699 • 5,047 = 38,857 Cal. Für die 

 Eiweisszersetzung sind 0,705 • 22,35 Cal. = 15,757 Cal. einzusetzen. 

 Demnach beträgt der totale Energieumsatz: 

 38,857 Cal. (aus Kohlenhydraten) 

 + 15.757 „ (aus Eiweiss) 

 54,614 Cal. 

 Die Steigerung des Energie Umsatzes beträgt: 



54,614 Cal. 

 — 35.480 „ 

 19,134 Cal.; 

 d. i. innerhalb 10 Stunden nach der Nahrungsaufnahme eine Er- 

 höhung von 54% über den Hungerumsatz. Dieses Plus ist 

 durch die Zufuhr von 11,21 g Eiweiss, 3,90 g Fett und 18,26 g 

 Kohlenhydraten bewirkt worden. Es entspricht durchaus 

 dem, was Zuntz aus Versuchen am Säugetier für die 

 Verdauungsarbeit berechnet hat. Zuntz setzt diese für 



