über die zum Aufbau der Eizelle notwendige Energie. 



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Legeperiode stehenden Huhn, auf das sich unsere Berechnung des 

 Energieumsatzes bezieht, ira Legeintervall so viel Dottersubstanz dem 

 Gewicht nach gebildet wird , als dem Gewicht des vollständigen 

 Dotters entspricht. Die Abgabe von Eimasse bzw. von Eienergie 

 würde als korrekter Ausdruck der Bildung von Eimasse und 

 Speicherung von Energie im Ei nur dann gelten, wenn die Zusammen- 

 setzung sämtlicher Dotter die gleiche wäre. Dem ist aber nicht so. 

 Die Identifizierung der Eiabgabe mit der Eibildung gilt nur mit 

 zwei, allerdings für unsere Berechnung der Dotterbildung unwesent- 

 lichen Einschränkungen. 



Zunächst sei erwähnt, dass die Summe der Gewichtsdifferenzen 

 der einzelnen Eierstocksdotter um einen minimalen Betrag, 0,018 g 

 bzw. 0,029 g, im Mittel der beiden Bestimmungen um 0,15 %, hinter 

 dem Gewicht des fertigen Dotters zurückbleibt. 



Eine zweite Ungenauigkeit , die gleichfalls für die Berechnung 

 der produzierten Dottermasse vernachlässigt werden kann, bezieht 

 sich auf den wechselnden Wassergehalt der Dotter des Eierstocks. 



Der vollentwickelte, schon im Eileiter sich befindende Dotter 

 des Versuchshuhns Nr. I hatte 52,655 % Trockensubstanz ; der 

 mittlere Trockensubstanzgehalt der sämtlichen Dotter des Eierstocks 

 betrug dagegen nur 49,188 ^/o. 



Beim Huhn Nr. HI wurden folgende Zahlen gefunden (Tab. 27). 



Tabelle 27. 



Trockensubstanzgehalt verschieden weit entwickelter Dotter des Eierstocks 



(Huhn Nr. III). 



Eierstocksdotter 



Frische 

 Substanz 



g 



Trockensubstanz 



g 1 o/o 



5 grösste 



14 nächstkleinere 



40,493 

 1,652 



21,450 

 0,3545 



5297 

 21,46 



19 (Summe bzw. Mittel) . . 



42,145 



21,804 



51,737 



Daraus geht unzweifelhaft hervor, dass die jüngeren Dotter bei 

 weitem wasserreicher sind als die älteren. 



Die Veränderungen im Wasser- und Fettgehalt müssen auch in 

 der Änderung des spezifischen Gewichts bei den einzelnen 

 Entwicklungsstufen der Dotter ihren Ausdruck finden. Die Unter- 

 suchung des letzteren liefert also eine wünschenswerte Kontrolle. 



