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Zellulose und Pilzschleim (die Zellmembran bildend) . . 37 

 Protei nstoffe : 



a) gewöhnliches Albumin 36 



b) leicht zersetzbarer glutenkaseinartiger Proteinstoif 9 



c) Peptone, durch Bleiessig fällbar 2 



Fett , . . 5 



Asche 7 



Extraktivstoffe^) 4 



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Ob das Gift von dem Protoplasma chemisch gebunden wird, ist 

 eine bis jetzt wenig beachtete Frage. 



Wahrscheinlich gemacht wurde die chemische Bindung durch 

 die Versuche des Verfassers über „quantitative Giftwirkung" 

 (Pflüger's Archiv Bd. 111. 1906). 



Die dort mitgeteilten Zahlen beweisen, dass eine quantitative 

 Beziehung zwischen Gift und Protoplasma besteht. 



Zum Beispiel sind zur Vergiftung von 20 g Presshefe 0,05 — 0,1 g 

 Schwefelsäure nötig, nicht mehr und nicht weniger. Von Milchsäure 

 ist 0,1 — 0,2 g die letale Dosis für 20 g Presshefe, von Natrium- 

 hydroxyd 0,2 g usw. 



Erst wenn diese Giftmenge (in geeigneter Konzentration) ein- 

 gewirkt hat, sind alle Hefezellen getötet. 



Der Vermehrungsversuch , d. h. der Versuch mit einer kleinen 

 Menge solcher Hefe, in Nähr- und Gärlösung noch eine Hefe- 

 vegetation zu erhalten, raisslingt dann. 



Also muss sich der lebende Teil der Zelle mit dem Gift ver- 

 bunden haben. 



Eine Ausnahme in dieser Hinsicht werden jene Gifte macheu, 

 die katalytisch wirken. 



Sie sind in dieser Abhandlung nicht berücksichtigt. 



Unerwarteter Weise allerdings ist hier ein Stoff als katalytisch 

 erkannt worden, den ich bisher (auch in dem letzten Aufsatz, 

 Pflüger's Archiv Bd. 152. 1913) zu den durch chemische Bindung 

 wirkenden rechnete, nämlich die Ameisensäure. 



1) Der Rest von A^lo sind durch Bleiessig nicht fällbare Extraktivstoffe, 

 worunter ein peptonartiger Körper, ferner geringe Mengen von Glycerin, Bernstein- 

 säure, Guanin, Xanthin, Sarkin und wahrscheinlich Inosit, endlich Spuren von 

 Alkohol. 



