454 Th. Bokorny: 



Sobald 0,2 g Natron von 20 g Hefe gebunden sind, ist dieselbe 

 völlig abgestorben. 



Die Bindung sehreitet aber nach dem Tod noch fort, weil basen- 

 bindende Atomgruppen auch jetzt noch vorhanden sind. 



Erst mit 1,36 g Natron ist der Sättigungspunkt erreicht. 



Hydrazin(hydrat) NHg • NHs + HgO. 



Dieser merkwürdige Stoff, auch Diamid genannt, lag mir als 

 50 ''/o ige Lösung in einem luftdicht verschlossenen Fläschchen vor. 

 Durch Verdünnen mit Wasser stellte ich daraus zunächst eine 

 n.-Lösung her, welche zu meiner n.-Säure stimmte. 



Die D.- Lösung wurde dann teilweise zu Vio n.-Lösung verdünnt. 

 Zum Teil wurde sie in Vioo n.-Lösung verwandelt. 

 Die Versuche wurden in derselben Weise angestellt, wie die 

 vorausgehenden. 



Die Titration ergab, dass 

 aus 100 ccm einer 5% igen Hydrazinhydratlösung binnen 



24 Stunden durch 20 g Hefe 0,5 g Hydrazinhydrat, 



aus 1000 ccm einer 0,5%igen Hydrazinhydratlösung binnen 



24 Stunden durch 20 g Hefe 0,28 g Hydrazinhydrat, 



aus 1000 ccm einer 0,05 °/oi gen Hydrazinhydratlösung 



binnen 24 Stunden durch 20 g Hefe 0,1 g Hydrazinhydrat 



gebunden wird. 



Die mit der Verdünnung geringer werdende Menge erklärt sich 

 aus dem Absitzen der Hefe, welches eine mangelhafte Berührung 

 der Hefe mit dem Hydrazinhydrat zur Folge hatte. 



Mit dem Ammoniak verglichen zeigt das Hydrazin ein geringeres 

 quantitatives Bindungsvermögen. 



Denn 20 g Hefe binden im höchsten Falle 1 g NHg ; 



20 g „ „ „ „ „ 0,5gNH2-NH2 + H2O. 



Vermutlich ist hier ausser der Säureverbindung noch eine andere 



stark mit im Spiele (Aldehydgruppenbindung), die quantitativ weniger 



ausgiebig ist, und wird das Hydrazin von den Säuregruppen des 



Proteins nicht so reichlich gebunden wie Ammoniak. 



Was die Bindung gegen Aldehydgruppen anlangt, so finde ich 

 in der Literatur hauptsächlich Angaben über den dem Hydrazin 

 verwandten Stoff Phenylhydrazin, ferner über das Hydroxyl- 

 amin. 



