über die Bindung der Gifte durch das Protoplasma etc. 469 



und impfte sie mit einer Spur n.-Ameisensäurehefe, die 24 Stunden 

 in der Säure gelegen hatte. 



Nach 24 Stunden war trotz einer 25 — 30° betragenden Tem- 

 peratur noch keine Spur von Gärung oder Vermehrung bemerklich. 



Auch nach 72 Stunden war weder Vermehrung noch Gärung 

 eingetreten. 



Die Vermehrung hätte jetzt sichtbar sein müssen, wenn sie 

 stattgefunden hätte. 



Die Gärung würde natürlich dann auch in Gang gekommen sein. 



Man kann aber auf die Vernichtung des Gärvermögens aus dem 

 Versuche nicht schliessen. 



Denn die Spur Hefe, die vorhanden war, würde so wenig Kohlen- 

 säure entwickelt haben, wenn sie Zucker vergoren hätte, dass die 

 COg-Entwicklung nicht als Gasblaseubildung zutage getreten wäre. 



In meinen Aufzeichnungen von früher finde ich, dass sowohl 

 5% ige als 2% ige Ameisensäure die Vermehrungskraft und die Gär- 

 kraft der Hefe binnen 24 Stunden vernichtet. 



Es kann somit keinem Zweifel unterliegen, dass die Hefe 

 von n. -Ameisensäure (=^4,6%) getötet wird, ohne dass 

 eine chemische Bindung und damit Schwächung der 

 Säure eintritt. 



Wir müssen die Ameisensäure zu den katalytischen 

 Giften rechnen. 



Dieselbe könnte sowohl als Säure wie auch als Aldehyd chemisch 

 zur Reaktion mit dem Plasmaeiweiss gelangen. 



Denn sie hat die Formel H — Cf und besitzt demnach sowohl 



die Säuregruppe — C/ als auch die Aldehydgruppe — Cf . 



Keines von beiden findet, wie es scheint, statt. 



Bei der Aldehydbindung kämen die NHg- Gruppen des Plasma- 

 proteins in Betracht. 



Ebenso bei der Säurewirkung. 



Offenbar kommen aber beiderlei Arten von Bindung nicht zustande. 



Es wäre von Interesse, zu erfahren, ob die Bindung auch sonst, 

 bei anderen Plasmaarten, unterbleibt. 



Verfasser behält sich vor, auf diese Frage später zurückzukommen. 



Auffallend ist und bleibt die erwähnte Beobachtung mit Ameisen- 

 säure und Hefe, da andere organische Säuren faktisch eine Bindung 



