498 Th. Bokoruy. 



In dem ersten Fall entsteht ein schwarzer, im anderen ein 

 lasurblauer, im dritten ein brauner Fleck. 



Da die Ammoniakhefe wohl eine salzartige Verbindung zwischen 

 dem Hefeprotein und Ammoniak darstellt, so versuchte ich die ge- 

 nannten Reagenzien auch an meiner Ammoniakhefe. 



Faktisch ergab sich beim Kochen mit Kalkwasser (besser noch 

 mit Kalilauge) Ammoniakgeruch, brauner Fleck auf Curcumapapier, 

 brauner Fleck auf Manganvitriolpapier, blauer Fleck auf Kupfer- 

 vitriolpapier. 



Also wurde durch Kochen mit Kalkhydrat aus Ammoniakhefe 

 "NHg abgespalten, ähnlich wie aus irgendeinem Ammoniaksalz. 



Zur Kontrolle wurde auch frische Hefe mit den genannten 

 Reagenzien geprüft. 



Sie ergab keine der genannten Reaktionen. 



Somit ist anzunehmen, dass die Hefe durch Einlegen in 1 "^/o ige 

 Ammoniaklösung sich mit dieser verbindet. 



Es bildet sieh eine durch Kochen mit starken fixen Basen spalt- 

 bare Verbindung zwischen dem Hefeprotein und Ammoniak. 



Eine phosphorsäurehaltige Auflösung von molybdän- 

 saurem Natron in Salpetersäure (30 Teile Molybdänsäure auf 

 1 Teil Phosphorsäure) gibt in ammoniakhaltigen Flüssigkeiten einen 

 gelben Niederschlag, der bei starker Verdünnung erst nach längerem 

 Stehen eintritt; in Alkalien sowie in nicht flüchtigen organischen 

 Säuren ist derselbe löslich. 



Die Reaktion dient sonst gewöhnlich zum Nachweis von Phosphor- 

 säure (auch in kleineren Mengen) ; dann wird das Reagens nicht mit 

 Phosphorsäure versetzt. 



Der entstehende Niederschlag ist phosphormolybdänsaures 

 Ammoniak, 10 M0O3 + P04(NH4)3; er bildet ein gelbes körnig 

 kristallinisches Pulver. 



Hier wird, wie gesagt, die Reaktion zur Erkennung des 

 Ammoniaks angewandt. 



^ Ich konnte an meiner „Ammoniakhefe" bis jetzt keine Ver- 

 änderung (Gelbfärbung) feststellen. 



Eine verdünnte, freies Kali haltende Auflösung von Jodqueck- 

 silberkalium erzeugt in verdünnten Auflösungen von Ammoniaksalzen 

 sogleich eine gelbbraune Ausfällung von Mercurammonium- 

 jodür: 

 NH4CI -f 2 HgKJa + 4 KOH = NHgJ, HgO -f 5 KJ + KCl + 3 H^O, 



