CHg • CHO + NH3 = CH3 • CH/^'^ ' 



Über die Bindung der Gifte durch das Protoplasma etc. 513 



Die gut ausgewaschene „Formaldehydhefe" ergibt dann beim 

 Kochen mit Natronlauge einen deutlichen Geruch nach Formaldehyd. 



Ohne diese Behandlung kann man keine Spur von Formaldehyd- 

 geruch daran wahrnehmen. 



Aldehyde verbinden sich nämlich mit Ammoniak (eventuell 

 Amidokörpern) nach folgendem Schema: 



^\0H 



(Acet-jAldeliyd Ammoniak Aldeiydammoniak. 



Der Aldehydammoniak kann aber durch Kochen mit verdünnter 

 Schwefelsäure gespalten werden. 



Daher obiger Formaldehydgeruch , der auch an der aufs sorg- 

 fältigste ausgewaschenen „Formaldehydhefe" erhalten werden kann. 

 (Tabellarische Übersicht über einige Ergebnisse s. S. 514—525.) 



Scliliissbemerkungen. 



Die hier versuchte Methode, eine chemische Bindung des Giftes 

 im Plasma nachzuweisen , hat in fast allen Fällen ein positives 

 Resultat ergeben. 



Es wurde erstens die Abnahme der Giftmenge in der Versuchs- 

 flüssigkeit bestimmt. Dieselbe war oft recht beträchtlich. 



Zweitens wurde durch chemische Reaktionen ermittelt, ob die 

 Giftstoffe in der Hefe nach der Vergiftung vorhanden seien und ob 

 sie sich in chemischer oder nur physikalischer Bindung befinden. 



Was den ersten Punkt anlangt, so ist die Wegnahme des schäd- 

 lichen Stoffes aus der Lösung zweifellos erwiesen. 



Auf 20 g Presshefe von 20 ^lo Trockensubstanz beträgt die 



Wegnahme : 



aus konzentrier- aus verdännteren aus sehr ver- 



1 • teren Lösungen Lösungen dünnten Lösungen 

 ^^^ (1— 50/0) (ca. 0,5— 0,050/0) (ca. 0,04-0,01 «/o) 



g g g 



Ammoniak ... ca. 1 — 0,075 ^) 



Natron ca. 1,36 0,00 0,00 



Hydrazinhydrat . . . 0,50 0,1 — 



Schwefelsäure .... 0,6 0,49 0,00 



Flusssäure 0,32 0,10 — 



Ameisensäure .... 0,00 0,00 0,00 



Essigsäure 0,90 0,00 0,00 



Oxalsäure 0,945 0,00 0,00 



Schwefligsäure ... — 0,072 0,072 



1) Wenn lebend; tote Hefe bindet 0,00 g NH3. 



