Über Hemmung von Fermentreaktionen durch indifferente Narkotika. 263 
—— Prozentische Hemmungen. 
dB en ee 
——+ Molare Konzentrationen. 
Fig. 2. I Gärungsamylalkohol, II Isobutylalkohol, III n-Propylalkohol, 
IV Athyialkohol, V Methylalkohol. 
Bei höherer Temperatur (42° C.) sind die Hemmungen aus- 
‘gesprochen progressiv, jedoch scheinen die Anfangshemmungen denen 
bei tieferer Temperatur gleich zu sein. 
Tabelle I. 
Temperatur 42%. Rohrzuckerkonzentration 9,6 %o. 
: Fol it: 
Molare Anfangszeit: Sie Hemmung 
Konzentration | proz. Hemmung & 
Methylalkohol. . .... . 4,0 60': 39 50’: 50 
Athylalkohol.. . .... ... 1,4 70’: 31 50’: 45 
Bropylalkohol... . - .... 1,08 60’: 46 50’: 58 
Gärungsamylalkohol . . . . | gesättigt ca. 0,2 50’: 26 105’: 33 
Athylurethan 0 2... 0,9 70": 30 50’: 40 
Auch die Verringerung der Enzymkonzentration bewirkt wegen 
der längeren Dauer der Inversion eine schwache Progressivität der 
Hemmung. Aber auch hier sind die Hemmungen der Grösse nach 
keine anderen, wie es z.B. der Fall sein würde, wenn durch das 
Enzym ein merklicher Bruchteil der vorhandenen hemmenden Sub- 
stanzen weggebunden würde. | 
Ganz anders wirkt die Verringerung der Substratkonzentration: 
Abgesehen von den Alkoholen nimmt bei allen ge- 
prüften Substanzen die Hemmung bei verringerter 
Rohrzuckeranfangskonzentration deutlich zu. Dieser 
Befund ist mit der Annahme im Einklang, dass es sich bei den 
Hemmungen um eine Verdrängung des Rohrzuckers von der Ober- 
fläche der kolloiden Invertase handelt; muss doch in diesem Fall 
