266 : Otto Meyerhof: 
Menge Invertaselösung, wie sie für einen Versuch diente, mit einem 
Narkotikum versetzt, mehrere Stunden in den Thermostaten von 
29° gehängt wurde, nebst einer Kontrollösung von Invertase ohne 
Zusatz, und dann zu beiden die Rohrzuckereitratlösung zugegeben, 
zur Kontrollösung auch noch so viel Narkotikum, dass jetzt die 
Konzentrationen desselben in beiden Versuchen gleich waren. 
Beispiele. 
a) Zu 5,5 ccm Invertaselösung so viel Isobutylalkohol, dass 
die Konzentration 3,4 0/o — 0,46 mol beträgt; dies entspricht einer 
Hemmung von 45 °%o, 21/a Stunden bei 29° hängen gelassen. 28,5 cem 
Rohrzuckerzitratlösung zugegossen, so dass die Rohrzuckerkonzentration 
im ganzen 9,6°/o beträgt, die Isobutylalkoholkonzentration etwa auf 
ein Sechstel sinkt (entsprechend einer Hemmung von etwa 10/0). 
b) Kontrolle: 5,5 ccm Invertaselösung ohne Zusatz 2!/a Stunden 
bei 29/0 hängen gelassen, dann Rohrzuckereitrat-Isobutylalkohol dazu, 
so dass die Lösungen identisch werden: 
Geschwindigkeitskonstante (80 Min.) für a): 0,308, 
für b): 0,310. 
a) 5,2 ccm Invertaselösung mit Äthylurethan 8°%o = 0,9 mol 
(Hemmung etwa 45° oder mehr) 4!/e Stunden bei 29°. Dann 
26,3 ccm Rohrzuckercitratlösung dazu, so dass Gesamtzuckerkonzen- 
tration 9,60% beträgt und die Äthylurethankonzentration etwa auf 
ein Sechstel sinkt (entsprechend einer Hemmung gegen 10 °/o). 
b) 5,2 ccm Invertaselösung als Kontrolle wie oben behandelt. 
Geschwindigkeitskonstante (80 Min.) für a): 0,197, 
für b): 0,186. 
Im ersten Fall ist also eine vollständige Reversibilität vorliegend, 
im zweiten Fall ist eine Abschwächung von 6 °/o eingetreten, während 
sie bei Irreversibilität über 300 betragen haben würde. 
Die hier beschriebenen Hemmungen wirken auf das Ferment. 
Die Säureinversion des Rohrzuckers wird durch Zu- 
sätz einesAlkoholnarkotikums in dem benutztenKon- 
zentrationsbereich nicht gehemmt!). 
Beispiel. 
9,6 %/o Rohrzucker durch 0,4 n HCl bei aa invertiert gibt 
(65 Min.): k — 0,284. 
Desgleichen mit 6,4 °%o Methylalkohol: k — 0,304. 
Desgleichen mit 6,4 0%/o Isobutylalkohol: k — 0,302. 
1) In Alkoholwassergemischen von höherer Konzentration des Alkohols treten 
nach Cohen, Zeitschr. f. physikal. Chemie Bd. 28 S. 145. 1899, Verlangsamungen 
der Inversionsgeschwindigkeit auf, ohne Anderung des Dissoziationsgrades der 
Säure. Bei 50 Vol.-Proz. Äthylalkohol und 77 Hal um etwa 30°/0, bei 20 Vol.- 
Proz. Alkohol nur noch 3—5%o. 
