über den Ursprung- und die Verniehrutiff der Bacterien. 743 



Bd.CXVII, 3. H., 1861.] Milch, in einem Kolben einige Zeit gekocht, 

 gerinnt und fault unter Baumwolle (oder nach Pasteur „exposes 

 au contact de l'air qui ä subi la temperatur rouge") in der Regel 

 ebenso schnell als an offener Luft". Dabei entwickeln sich in der 

 Milch Bacterium und Vibrio, „nur tritt kein e Schimmelbil- 

 dung ein« (Schröder, Ann. d. Chem. u. Pharm., Bd. CIX, H. 1, 

 1859), „aucune Mucedinees (d. i. Mycelium), aucune 

 Torulacees, aucun ferment vegetal" (Pasteur, l.c.,p.60). 

 Dieser letztere Umstand (Abwesenheit vegetabilischer Organismen und 

 Vorhandensein von Bacterien in gekochten Flüssigkeiten) gab Pasteur 

 (später auch Hoffmann) den Anlaß, nachstehende Folgerungen zu 

 ziehen (selbe werden auch durch andere sehr wichtige Versuche 

 bestätiget, die ich aber hier nicht näher anführe): „Germes des 

 mucedinees, Torulacees et ferments vegetals ne peuvent resister h 

 100 C. au sein de l'eau"; dagegen „germes des Infusoires (corps 

 reproducteurs de mikrozoaires, d. i. Vibrioniens) peuvent resister a 

 la temperature humide de 100 C. lorsque le liquide oij on les 

 chauffe jouit de certaines proprietes" [(neutrale oder schwach alka- 

 lische Reaction) Pasteur, 1. c, p. 60 ; Hoffmann , Micol. Ber. Bot. 

 Ztg., 1863, Nr. 38, S. 283]. Diese Folgerungen stießen auf sehr 

 heftigen W^iderspruch von Seite der Anhänger der Urzeugungs- 

 theorie ; — auf einen Widerspruch, auf welchen weder Pasteur noch 

 seine zahlreichen Nachfolger bisher im Stande waren genügende 

 Antwort zu geben. Die Heterogenisten halten die Behauptungen 

 Paste ur's für eine durch Nichts erwiesene Hypothese, weil bisher 

 noch Niemand bewiesen hat, daß es eine vegetabilische oder thie- 

 rische Zelle, einen vegetabilischen oderthierischen Organismus gäbe, 

 welche die feuchte Temperatur von 100° C. zu überleben fähig 

 wäre. „Tous les phisiologistes sont unanimement d'accord sur se 

 point, c'est qu'aucun oeuf, aucun animal, aucune plante ne resiste a 

 la temperature humide de 100° C." (Pouch et, Compt.rend. 1860, 

 p. 1017). In der That, alle bisherigen Beobachtungen und Erfor- 

 forschungen in dieser Richtung sprechen gegen die Theorie Pa s- 

 teur's. Ehrenberg (Monatsber. d. Akad. zu Berlin, 1859, S. 493) 

 fand in heißen Quellen auf Ischia lebende Pflanzen (Eunotien und 

 grüne Oscillarien) und Thiere (vier Arten Räderthiere, Infusorien 

 der Gattungen Nassula, Euchelis und Amphileptus) bei 81 bis 

 85 C. Dieß ist die höchste mir bekannte Temperatur, bei welcher 



