über die Kacen des zahmen Schafes. 397 



Provinzen Baierns auf die Sommerweide. Fast überall pflegt mau 

 aber des Nachts und während der rauhesten Zeit die Schafe in den 

 Ställen zurückzuhalten, obgleich sie gegen die Einwirkungen der 

 Witterung nur sehr wenig empfindlich und durch ihr dichtes Vliess 

 gegen Kälte und selbst Nässe hinreichend geschützt sind. Hie und 

 da, und vürzüglich in moorigen Gegenden, wird das gemeine deutsche 

 Schaf auch als Schmervieh gehalten, in manchen Ländern aber als sol- 

 ches gar nicht mehr geduldet. In jenen Gegenden, wo sie besser gehalten 

 werden, gedeihen sie auch weit mehr und der Ertrag, der von ihnen 

 gewonnen wird, ist daher auch grösser. Der Hauptgewinn besteht 

 in der Wolle und dem Fleische, weniger in der Milch, obgleich 

 sie auch hie und da zur Käsebereitung benützt wird. 



Fast allenthalben, wo diese Race gezogen wird, findet die Schur 

 zweimal des Jahres Statt, und überall pflegt man die Schafe vor der- 

 selben zu waschen. Obgleich die Wolle ziemlich grob und mit Haaren 

 untermischt, daher nur zu grobem Strickgarne, gröberen Stofi'en und 

 Teppichen zu verwenden ist, so steht sie doch keineswegs in beson- 

 ders geringem Preise, indem der Centner derselben dermalen mit 

 33 — 55 Silbergulden bezahlt wird. Da jedoch ein einzelnes Schaf 

 jährlich nicht mehr als 2 — 4 Pfund Wolle liefert, so ist die Menge 

 derselben, im Verhältnisse zu anderen Racen, ziemlich gering. Weit 

 grösser ist der Fleischertrag, den die Zucht dieser Schafrace abwirft, 

 indem nicht blos Widder und Hammeln, sondern auch sehr viele 

 Mutterschafe zum Schlachten bestimmt sind. Wiewohl das gemeine 

 deutsche Schaf allerdings mästungsfähig ist, so wird dasselbe den- 

 iiuch fast nirgends als Mastvieh erzogen. Das Fleisch ist daher in 

 der Regel flieht besonders fett, übrigens jedoch wohlschmeckend 

 und saftig, und wird nicht blos von den Landleuten, sondern auch 

 von den wohlhabenden R(r»vohnern in den Städten genossen und in 

 grosser Menge auf die Märkti^ gebracht. Da diese Schafe je nach 

 der besseren o(I<'r schlechteren Haltung von verscliiedener Grösse 

 sind, so ergil)t sich auch in der Schwere ein nicht unbedeutender 

 L'nterschied , doch können 40 — 70 Pfund Fleischergewieht für ein 

 einzelnes Stück im Durchschnitt»' angenommen werden. Für den 

 ärmeren Landhewohner , der nicht in drv L;ii;e ist sich vei-edelle 

 Schafe zu lialten, ist diese Race ininici-hin v(»ii gros.ser W'iclitit^kcil. 

 da sie nur wenige oder fast gar keine Kosten verursacht und deiHMtcli 

 einen ergiebigen Ertrag abwirft. 



