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es für gerathen, auf diese hin doch noch einen sehr wesentlichen 

 Unterschied zwischen beiden Substanzen anzunehmen. 



Für die Beurtheihing der namentlich von dem letzteren Autor 

 geltend gemachten Unterschiede mögen die nun folgenden Versuche 

 einen Beitrag liefern. 



Versetzt man eine Lösung von nach Lieberkühn'sVorschrift *) 

 bereiteten Kalialbuminat mit einer grösseren oder geringeren Menge 

 einer gesättigten Lösung von gewöhnlichem phosphorsauren Kali 

 (PO5, 2K0, HO) oder Natron (PO5, 2NaO, HO), so kann man an 

 diesem Gemenge die folgenden Reactionen wahrnehmen. 



Essigsäure, Milchsäure, dreibasische Phosphorsäure, verdünnte 

 Salz- und Salpetersäure erzeugen, bis zu einem gewissen Grade zuge- 

 setzt, einen flockigen im weiter zugefügten Überschuss der genannten 

 Säuren leicht und vollkommen löslichen Niederschlag. Die so erhal- 

 tene saure Lösung wird durch Ferrocyankalium gefällt. Kurz Alles 

 verhält sich gerade so , als ob man eine Lösung von Kalialbuminat 

 ohne der oben angeführten Beimengung untersuchen würde. 



Ich bemerkte früher, dass die Säuren bis zu einem gewissen 

 Grade unserem Gemenge zugesetzt werden müssen, um Reactionen 

 wie die beschriebenen an demselben wahrzunehmen. Denn eine ganz 

 andere Reihe von Erscheinungen tritt ein, wenn man jenem Ge- 

 menge sehr vorsichtig die betreffenden Säuren zusetzt. 



Prüft man , während man von Zeit zu Zeit einen Tropfen ver- 

 dünnter Säure mit dem Glasstabe zufliessen lässt, die Reaction 

 jenes Gemenges mit gut bereitetem blauen Lackmuspapier, so sieht 

 man, dass lange bevor auch nur die Spur einer bleibenden Trübung 

 eingetreten ist, die Reaction eine saure wird, dass diese bei erneu- 

 ertem Säurezusatz fortwährend zunimmt , bis endlich zuerst ein 

 schwaches Opalisiren erscheint, welches bei weiterer Ansäuerung 

 allmählich stärker wird und zuletzt zu einer bleibenden Trübung und 

 zur Ausfällung des in der Flüssigkeit enthaltenen Eiweisskörpers 

 führt, der seinerseits wieder in dem geringsten Säureüberschuss 

 leicht löslich ist. 



In jenen Stadien, in welchen die Flüssigkeit schon lange vor 

 der Ausfällung des Eiweisskörpers stark saure Reaction angenommen 

 hat, bewirkt ein Zusatz von Ferrocyankalium keinerlei Fällung. 



) über Albumin uiul Casein. Pogg'endorfl''s Annalen M. 8G, p. 118. 



