7 So F i t z i II 



ge 



des Jahres von dieser Race Lämmer haben kann, empfehlen sie als 

 überaus vortheilhaft zur Zucht. Das Dorset-Schaf ist es auch, das 

 jene Fettlämmer liefert, die unter dem Namen Hauslämmer bekannt 

 sind, und welche auf den Tafeln der Vornehmen sowohl, als auch der 

 wohlhabenden Handwerker, in den grossen Städten Englands zu einer 

 ganz ungewöhnlichen Zeit getroffen werden und womit der Londoner 

 Markt vom halben December angefangen und bisweilen auch schon 

 früher, durch den ganzen Winter hindurch versehen wird. Diese 

 Lämmer stehen verbältnissmässig in sehr hohem Preise, und vor- 

 züglich zur ersten Zeit, denn schon vor mehr als einem halben Jahr- 

 hunderte wurde das Viertel eines Lammes nicht selten mit einer 

 halben Guinee oder lö Schillingen und bisweilen auch noch darüber 

 bezahlt. Je näher das Frühjahr heranrückt, deste häufiger werden 

 diese Lämmer zu Markte gebracht und desto mehr fällt auch ihr 

 Preis. Man pflegt dieselben in kleine dunkle Ställe einzuschliessen, 

 und nur dann an das Tageslicht zu bringen, wenn man sie an den 

 Mutterschafen saugen lassen will. Diese werden in besonderen, den 

 Lämmerställen nahe gelegenen Koppeln gehalten und daselbst mit 

 Ölkuchen, Heu, Getreide, Rüben, Kohl oder irgend einem anderen 

 Grünfutter, so wie es die Jahreszeit eben erheischt, gefüttert. Die 

 Schafmütter werden von den Wärtern zu bestimmten Zeiten an die 

 Lämmerställe gebracht, aus denen die jungen Thiere herausgelassen 

 werden, damit sie an ihren Müttern saugen können, und während 

 dieser Zeit werden die Ställe derselben gereiniget und mit frischem 

 Stroh bestreut. Überhaupt wird die höchste Sorgfalt auf die Pflege 

 der Thiere und insbesondere auf die Reinhaltung derselben , so wie 

 auch der Ställe angewendet, da man aus der Erfahrung die Über- 

 zeugung gewonnen hat, dass die Güte des Fleisches hierdurch 

 wesentlich gewinnt. 



Es ist zwar vielfach behauptet worden, dass dieses frühe Lam- 

 men dem Dorset- Schafe nicht durchgehends eigen sei und nur in 

 den südlichen Gegenden Englands vorkomme, so wie auch dass die 

 Schäfer und Viehzüchter in Dorsefshire und den benachbarten Graf- 

 schaften, dasselbe durch ein besonderes Verfahren herbeiführten, 

 indem sie die Schafe durch rasches Treiben erhitzen, und dann wie- 

 der den Einwirkungen des Regens aussetzten, und dergleichen mehr. 

 Doch ist diese Rehauptung eben so ungegründet als die Ansicht, 

 dass der Grund dieses frühen Lammens in gewissen Kräuterarten zu 



