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ein Alter von 41/3 Jahre erreicht, so pflegt man sie an die Viehmäster 

 zu verkaufen, welche schon vor vielen Jahren das Stück mit 13 

 Schillingen bezahlten. Diese lassen sie sodann im folgenden Jahre 

 sammt den Lämmern fett weiden und gewinnen nach dieser einjäh- 

 rigen Grasung, wo die Thiere schon gehörig gemästet und daher 

 zum Schlachten geeignet sind, 12 — 15 Schillinge bei jedem ein- 

 zelnen Stücke. Die Hammeln werden aber schon in einem Alter von 

 31/3 Jahren verkauft. Der Preis derselben betrug bereits vor ungefähr 

 einem halben Jahrhunderte um 2 Schillinge mehr, als bei den fünft- 

 balbjährigen Mutterschafen, und jedes Stück dieser durch ein Jahr 

 auf der Weide gemästeten Hammeln, warf einen reinen Gewinn von 

 10—12 Schillingen ab. 



Schon seit alter Zeit her besteht in jenen Gegenden, wo das 

 Cheviot-Schaf gezogen wird, der Gebrauch, dass die Schafmütter, 

 nachdem die Lämmer abgesetzt worden sind, durch einige Zeit hin- 

 durch gemolken werden. Überall hat es sich auch als sehr nützlich 

 bewährt, dieselben durch 2 — 3 Tage nach dem Absetzen der Läm- 

 mer zu melken ; desto nachtheiliger ist es aber für die Thiere, wenn 

 das Melken , so wie dies früher allgemein bei den Bergwirthschaften 

 in den Cheviot-Gebirgen im Gebrauche war, durch 8 — 10 Wochen 

 hindurch fortgesetzt wird. Die Schafe magern dadurch ab und 

 ertragen auch nicht so leicht wie sonst die Beschwerden des Win- 

 ters. Die Milch wird zur Bereitung von Käse benützt, wovon einst 

 das Pfund nicht mehr als 3 Pence kostete. Alte Käse, welche 3 — 4 

 Jahre gelegen hat, erhält eine bedeutende Schärfe und wird dess- 

 halb von manchen Personen anderen und selbst für weit besser gel- 

 tenden Käsesorten vorgezogen. Der Gewinn, welcher durch ein 

 8 — 10 wöchentliches Melken bei einem Schafe erzielt wurde, konnte, 

 nach dem vor ungefähr sechzig Jahren bestandenen Preise der Käse, 

 die aus der Milch dieser Schafrace bereitet wurde, im Durchschnitte 

 auf 8 Pence angeschlagen werden , dagegen fiel der Werth des 

 Thieres mindestens um 8 Schillinge. Heut zu Tage hat man jedoch 

 ein durch längere Zeit fortgesetztes Melken allenthalben in jenen 

 Gegenden gänzlich aufgegeben und begnügt sich mit einigen Tagen, 

 da dies offenbar dem Schafzüchter einen weit grösseren Vortheil 

 gewährt. 



Die Wolle bildet nebst dem Fleische, den Hauptertrag bei 

 dieser Race, wiewohl die Menge derselben nichts weniger als 



