FANES DE POMMES DE TERRE. DS 
Mais si tels sont les résultats annoncés dans le Mémoire 
dont nous parlons, et si ces résultats se confirmoient par 
d’autres résultats semblables obtenus dans d’autres pays, 
il y auroit à craindre, quand ils seroient connus des agri- 
culteurs, que les.terres ne fussent bientôt plus chargées 
que de pommes de terre. Mais heureusement, il n’en serait 
pas de même partout. Je vais rapporter quelques essais 
que je fis sur les fanes de pommes de terre à l’époque 
où la société d'agriculture me chargea de faire l’analyse de 
diverses variétés de pommes de terre, qui prouvent qu'il 
y a de grandes variations à cet égard. 
Expérience première. 
Cent livres de fanes sèches de pommes de terre me don- 
nèrent environ seize livres de cendres, qui lessivées avec 
soin, fournirent sept livres et demie de salin, contenant 
soixante et quatorze livres pour cent de sous - carbonate 
de potasse pur. Je ne sais pas combien ces cent livres 
de fanes sèches en représentent de vertes, parce qu’elles 
étaient déjà en partie desséchées quand on me les apporta. 
Mais supposons que comme dans les environs d'Amiens 
elles n’eussent diminué que des deux tiers de leur poids, 
elles représenteroient trois cents livres. Or, trois cents livres 
ayant donné seize livres de cendres, c’est cinq livres cinq 
onces un tiers par cent; et sept livres huit onces de salin, 
c’est deux livres six onces par cent, quantités encore plus 
considérables que celles énoncées dans le Mémoire de 1 
chambre de commerce d'Amiens. 
