258 FANES DE POMMES DE TERRE. 
Expérience deuxième. 
Vers le quinze juin de cette année, la société d’agricul- 
ture me procura de jeunes fanes de pommes de terre, que 
j'ai soumises aux épreuves suivantes. 
Cent livres de ces fanes se sont réduites à dix livres 
(un dixième ) par la dessiccation; ces dix livres ainsi des- 
séchées, et brülées le plus complètement possible, ont 
donné une livre six onces de cendres, lesquelles conve- 
nablement lessivées ont produit dix onces de salin, ne con- 
tenant que cinquante-deux pour cent de sous-carbonate de 
potasse. Voilà comme on voit une grande différence entre 
ces fanes et les précédentes, puisque les unes ont fourni 
plus de deux livres de salin pour cent, tandis que les autres 
_n’en ont donné que dix onces, c’est-à-dire un peu plus 
d'un demi pour cent. Cette différence doit-elle être attri- 
buée à la nature du sol ou à l’âge de cette fane qui était 
trop jeune encore? L'on verra plus bas que e’est à la na- 
ture du terrain qu’elle est due, | 
On a remarqué que le salin provenant de ces dernières 
fanes est moins riche en alcali que celui des premières, 
puisque ce dernier en contenait soixante et quatorze pour 
cent, et l’autre cinquante-deux seulement. L’on va voir 
plus bas des différences beaucoup plus remarquables, 
Expérience . troisième. 
Le 8 août, la société d'agriculture m’envoya dix livres 
de fanes vertes de pommes de terre, lesquelles furent 
réduites à une livre cinq onces par la dessiccation; mais 
