206 RECHERCGHES GHIMIQUES 
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De la matière grasse du savon de cétine. 
8. Elle étoit d’un jaune citrin ; elle présentoit dans sa cas- 
sure, après avoir été fondue à la surface de l'eau, un tissu 
lamelleux et brillant. Un thermomètre qu’on y plongea, après 
Vavoir fondue à 554, marqua 444,5 quand elle commença 
à se figer; mais le thermomètre continua à descendre jus- 
qu’à 394 où la congélation fut complète. Enfin avec de l’eau 
elle se congela entre 444,5 et 434,5. 100 d'alcool à 0,817 ont 
dissous, sans bouillir, 115 de matière grasse; la solution resta 
plusieurs heures sans se troubler : après 24 heures, elle avoit 
déposé de très-petites aiguilles brillantes. Elle rougissoit for- 
tement le tournesol, et la liqueur rouge passoit au bleu par 
l'addition d’eau. 
9. Pour savoir si la totalité de la matière étoit acide ou 
saponifiée, je la fis bouillir avec de l’eau de baryte en excès 
pendant une heure. Je fis sécher l'espèce de savon qui en ré- 
sulta, et je m’assurai qu'il ne cédoit point de graisse acide à 
V'alcool. Je traitai le savon par l'alcool d’une densité de 0,805, 
jusqu’à ce que ce liquide n’eût plus ou presque plus d'action. 
J'obtins un résidu de savon de baryte, et des lavages, qui, 
réunis, déposèrent un peu de ce même savon par le refroi- 
dissement. Les lavages refroidis et filtrés furent distillés : le 
résidu de la distillation (1) contenoit une graisse qui n’étoit 
point acide, et cependant la baryte ne s’ÿ trouvoit qu’en 
GR 
(2) Le résidu de la distillation se prit en une masse molle par le refroidissement. 
L'ayant fait chauffer légèremient, tout fut redissous à l'exception de cristaux qui 
ayant été recueillis sur un filtre pesaient 0,8r.79 , je les pris d’abord pour du mar- 
